【技术实现步骤摘要】
食品低温快速鲜活微冻装置
本技术涉及食品保鲜装置
，特别是涉及一种食品低温快速鲜活微冻>J-U ρ?α装直。
技术介绍
冷冻技术作为主要的农产品及食品保鲜保质技术已经成熟应用了几十年，随着技术的不断发展以及市场对产品质量需求的不断提升，现有冷冻技术的不足已经日益凸显；目前食品的冷冻方式主要为冷空气制冷，这种冷冻技术对食品的保质影响不大，但对食品保鲜的能力较差；以水产为例，采用_18°C至_35°C空气制冷，并在_18°C冷库中保存，水产的保质期可以达到9-12个月，然而实际冷冻60天后，水产即存在鲜度品质下降、口感及营养物质流失严重的问题；这主要是由于空气制冷的冻结速度较低，被冻食品在冻结过程中，细胞内形成较大冰晶、造成细胞内外压差较大，进而导致食品中细胞破裂和细胞液流失。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本技术提供一种冻结速度较快，有效防止营养物质流失，长期冷冻也不会大幅降低食品鲜度的食品低温快速鲜活微冻装置。本技术的食品低温快速鲜活微冻装置，包括制冷系统、温控装置、冷冻池、升降天车、操作台和被冻物品箱，所述制冷系统的制冷端与所述冷冻池相连，所...
【技术保护点】
一种食品低温快速鲜活微冻装置，其特征在于，包括制冷系统、温控装置、冷冻池、升降天车、操作台和被冻物品箱，所述制冷系统的制冷端与所述冷冻池相连，所述温控系统包括温度传感器和控制器，所述温度传感器设置在所述冷冻池上并与控制器相连，所述控制器与所述制冷系统相连，所述升降天车设置在所述冷冻池的上方，所述被冻物品箱悬挂在所述升降天车的底部，所述升降天车与所述操作台相连，所述冷冻池内设置有微冻液。
【技术特征摘要】
1.一种食品低温快速鲜活微冻装置，其特征在于，包括制冷系统、温控装置、冷冻池、升降天车、操作台和被冻物品箱，所述制冷系统的制冷端与所述冷冻池相连，所述温控系统包括温度传感器和控制器，所述温度传感器设置在所述冷冻池上并与控制器相连，所述控制器与所述制冷系统相连，所述升降天车设置在所述冷冻池的上方，所述被冻物品箱悬挂在所述升降天车的底部，所述升降天车与所述操作台相连，所述冷冻池内设置有微冻液。2.如权利要求1所述的食品低温快速鲜活微冻装置，其特征在于，所述制冷系统包括制冷液循环管、压缩机和蒸发器，所述制冷液循环管与所述压缩机和蒸发器相连，所述制冷液循环管上设置有制冷液循环泵，所述蒸发器上设置有散热片。3.如权利...
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