一种猕猴桃的低温储存方法技术

一种猕猴桃的低温储存方法，涉及猕猴桃种植技术领域，通过取果、杀菌消毒、装袋、库房处理、逐级降温处理、出库。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术确定了有利于猕猴桃的贮藏的适宜条件，保证了库房内合理的温度、湿度、气体成分，解决了猕猴桃储存过程中失水、衰老、黄化、腐烂快的问题，提高了猕猴桃的储存时间且不会破坏质地，推动了猕猴桃的产业发展，提高附加值，保证了猕猴桃的高产，提高收益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及猕猴桃种植
，具体涉及一种猕猴桃的低温储存方法。
技术介绍
猕猴桃，也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃是一种应季水果，一般都是集中上市，然而市场的实际消耗量较为固定，因此集中上市后的猕猴桃并不能短期内进行消化，因此会造成猕猴桃在集中上市后，出现大面积滞销，造成大批量的损失，因此如何延长猕猴桃的存放期限，是目前研究的重要课题。
技术实现思路
：本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种工艺流程简单，可以延长猕猴桃存放时间的猕猴桃的低温储存方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种猕猴桃的低温储存方法，其特征在于：包括以下步骤：1)收集或者收购新鲜猕猴桃，猕猴桃落果时间在24小时之内，并且猕猴桃为八分熟，分选以果体圆润，无病害、无机械损伤为宜；2)将分选后的猕猴桃及时进行初步预冷，预冷方法是将猕猴桃全部平铺置放于温度为6-8℃的冷库中储存2小时。3)将初步预冷后的猕猴桃取出，置放于通风处，自然晾干，保证果体无多余水分的存在，并且再次进行一次分选，去除病变损伤的果实；4)将上述处理后的猕猴桃平铺在平台上，去淡盐水溶液进行果体喷施，淡盐水溶液浓度以3-5％为宜，喷洒之后，静置3-3.5h；此步骤用于将果体表皮进行杀菌消毒处理；5)将上述处理后的猕猴桃使用120mg/L稳定态二氧化氯进行杀菌喷洒消毒处理；6)将步骤4中处理后的猕猴桃逐个采用牛皮纸包裹，然后再分批放入壁厚为3-5um的优质透湿袋中封口；7)采用生石灰将全库房进行喷施，然后封闭库房1-2天后，然后以清水冲洗库房，而后静置通风1-2天；8)将步骤6中封口的猕猴桃置放于步骤7中经消毒处理的冷库中，然后迅速封闭冷库；9)将冷库中氧气含量调节至8-10％，二氧化碳含量调节为6-8％，温度调节至6-8℃，冷藏3-5h；10)保持库内氧气和二氧化碳含量不变，然后将库内温度降至4-5℃，再次恒温冷藏8-10h；11)降低库内氧气含量至4-5％，升高二氧化碳含量至35-38％，降低库温为2-3℃，恒温冷藏24-25h，在冷藏期间，每隔2小时，打开透湿袋静置15min，然后再次包装冷藏；12)保持库内二氧化碳和氧气含量不变，降低库内温度至0-1℃，恒温冷藏，直至取出使用。本专利技术的有益效果是：本专利技术确定了有利于猕猴桃的贮藏的适宜条件，保证了库房内合理的温度、湿度、气体成分，解决了猕猴桃储存过程中失水、衰老、黄化、腐烂快的问题，提高了猕猴桃的储存时间且不会破坏质地，推动了猕猴桃的产业发展，提高附加值，保证了猕猴桃的高产，提高收益。具体实施方式为了使专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方案，进一步阐述本专利技术。实施例1：一种猕猴桃的低温储存方法，包括以下步骤：1)收集或者收购新鲜猕猴桃，猕猴桃落果时间在24小时之内，并且猕猴桃为八分熟，分选以果体圆润，无病害、无机械损伤为宜；2)将分选后的猕猴桃及时进行初步预冷，预冷方法是将猕猴桃全部平铺置放于温度为6℃的冷库中储存2小时。3)将初步预冷后的猕猴桃取出，置放于通风处，自然晾干，保证果体无多余水分的存在，并且再次进行一次分选，去除病变损伤的果实；4)将上述处理后的猕猴桃平铺在平台上，去淡盐水溶液进行果体喷施，淡盐水溶液浓度以3％为宜，喷洒之后，静置3h；此步骤用于将果体表皮进行杀菌消毒处理；5)将上述处理后的猕猴桃使用120mg/L稳定态二氧化氯进行杀菌喷洒消毒处理；6)将步骤4中处理后的猕猴桃逐个采用牛皮纸包裹，然后再分批放入壁厚为3-5um的优质透湿袋中封口；7)采用生石灰将全库房进行喷施，然后封闭库房1天后，然后以清水冲洗库房，而后静置通风1天；8)将步骤6中封口的猕猴桃置放于步骤7中经消毒处理的冷库中，然后迅速封闭冷库；9)将冷库中氧气含量调节至8％，二氧化碳含量调节为6％，温度调节至6℃，冷藏3h；10)保持库内氧气和二氧化碳含量不变，然后将库内温度降至4℃，再次恒温冷藏8h；11)降低库内氧气含量至4％，升高二氧化碳含量至35％，降低库温为2℃，恒温冷藏24h，在冷藏期间，每隔2小时，打开透湿袋静置15min，然后再次包装冷藏；12)保持库内二氧化碳和氧气含量不变，降低库内温度至0℃，恒温冷藏，直至取出使用。实施例2：一种猕猴桃的低温储存方法，包括以下步骤：1)收集或者收购新鲜猕猴桃，猕猴桃落果时间在24小时之内，并且猕猴桃为八分熟，分选以果体圆润，无病害、无机械损伤为宜；2)将分选后的猕猴桃及时进行初步预冷，预冷方法是将猕猴桃全部平铺置放于温度为8℃的冷库中储存2小时。3)将初步预冷后的猕猴桃取出，置放于通风处，自然晾干，保证果体无多余水分的存在，并且再次进行一次分选，去除病变损伤的果实；4)将上述处理后的猕猴桃平铺在平台上，去淡盐水溶液进行果体喷施，淡盐水溶液浓度以5％为宜，喷洒之后，静置3.5h；此步骤用于将果体表皮进行杀菌消毒处理；5)将上述处理后的猕猴桃使用120mg/L稳定态二氧化氯进行杀菌喷洒消毒处理；6)将步骤4中处理后的猕猴桃逐个采用牛皮纸包裹，然后再分批放入壁厚为3-5um的优质透湿袋中封口；7)采用生石灰将全库房进行喷施，然后封闭库房2天后，然后以清水冲洗库房，而后静置通风2天；8)将步骤6中封口的猕猴桃置放于步骤7中经消毒处理的冷库中，然后迅速封闭冷库；9)将冷库中氧气含量调节至10％，二氧化碳含量调节为8％，温度调节至8℃，冷藏5h；10)保持库内氧气和二氧化碳含量不变，然后将库内温度降至5℃，再次恒温冷藏10h；11)降低库内氧气含量至5％，升高二氧化碳含量至38％，降低库温为3℃，恒温冷藏25h，在冷藏期间，每隔2小时，打开透湿袋静置15min，然后再次包装冷藏；12)保持库内二氧化碳和氧气含量不变，降低库内温度至1℃，恒温冷藏，直至取出使用。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猕猴桃的低温储存方法，其特征在于：包括以下步骤：1)收集或者收购新鲜猕猴桃，猕猴桃落果时间在24小时之内，并且猕猴桃为八分熟，分选以果体圆润，无病害、无机械损伤为宜；2)将分选后的猕猴桃及时进行初步预冷，预冷方法是将猕猴桃全部平铺置放于温度为6‑8℃的冷库中储存2小时；3)将初步预冷后的猕猴桃取出，置放于通风处，自然晾干，保证果体无多余水分的存在，并且再次进行一次分选，去除病变损伤的果实；4)将上述处理后的猕猴桃平铺在平台上，去淡盐水溶液进行果体喷施，淡盐水溶液浓度以3‑5％为宜，喷洒之后，静置3‑3.5h；5)将上述处理后的猕猴桃使用120mg/L稳定态二氧化氯进行杀菌喷洒消毒处理；6)将步骤4中处理后的猕猴桃逐个采用牛皮纸包裹，然后再分批放入壁厚为3‑5um的优质透湿袋中封口；7)采用生石灰将全库房进行喷施，然后封闭库房1‑2天后，然后以清水冲洗库房，而后静置通风1‑2天；8)将步骤6中封口的猕猴桃置放于步骤7中经消毒处理的冷库中，然后迅速封闭冷库；9)将冷库中氧气含量调节至8‑10％，二氧化碳含量调节为6‑8％，温度调节至6‑8℃，冷藏3‑5h；10)保持库内氧气和二氧化碳含量不变，然后将库内温度降至4‑5℃，再次恒温冷藏8‑10h；11)降低库内氧气含量至4‑5％，升高二氧化碳含量至35‑38％，降低库温为2‑3℃，恒温冷藏24‑25h，在冷藏期间，每隔2小时，打开透湿袋静置15min，然后再次包装冷藏；12)保持库内二氧化碳和氧气含量不变，降低库内温度至0‑1℃，恒温冷藏，直至取出使用。...

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃的低温储存方法，其特征在于：包括以下步骤：1)收集或者收购新鲜猕猴桃，猕猴桃落果时间在24小时之内，并且猕猴桃为八分熟，分选以果体圆润，无病害、无机械损伤为宜；2)将分选后的猕猴桃及时进行初步预冷，预冷方法是将猕猴桃全部平铺置放于温度为6-8℃的冷库中储存2小时；3)将初步预冷后的猕猴桃取出，置放于通风处，自然晾干，保证果体无多余水分的存在，并且再次进行一次分选，去除病变损伤的果实；4)将上述处理后的猕猴桃平铺在平台上，去淡盐水溶液进行果体喷施，淡盐水溶液浓度以3-5％为宜，喷洒之后，静置3-3.5h；5)将上述处理后的猕猴桃使用120mg/L稳定态二氧化氯进行杀菌喷洒消毒处理；6)将步骤4中处理后的猕猴桃逐个采用牛皮纸包裹，然后再分批放入...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵频频，
申请(专利权)人：安徽天酬林业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34