【技术实现步骤摘要】
—种生冻即食江珧贝的加工方法
:本专利技术属于农副产品精深加工
，更具体地说是。
技术介绍
江珧贝是一种产量极高、养殖面积极大的一种海洋贝类，特别是近年来，随着海洋滩涂资源的不断减少，海水养殖业由过去的单一水体养殖，发展到现在的立体养殖，几乎所有的养殖水体都在池底放养各种贝类，以增加产出，提高经济效益。而江珧贝由于其适应性广、抗病性强及产量高等特点而为广大沿海渔民所普遍接受，养殖面积逐年扩大，产量也逐年提高。而目前江珧贝一般是作为鲜食海产品，销售地域受到很大限制，经济效益也不是很理想，而且还受到生产季节的影响，不仅不能做到周年供应市场，而且由于养殖季节的因素，往往数以万计的江珧贝同时上市，使江珧贝的价格受到集中上市的影响而大打折扣，使渔民的经济效益得不到应有的保证。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有江珧贝生产中没有进一步深加工的缺陷，提供一种新的江珧贝产品及价格方法。本技术方法攻克了江珧贝容易变质的难关，应用新型技术与加工工艺开发低值海洋鱼类，适应国内外市场需要的冷冻调理生食江珧贝柱、贝片，改变传统的江珧贝仅作为江珧贝干和鲜活江珧贝初级...
【技术保护点】
一种生冻即食江珧贝的加工方法，其特征在于所用原料为新鲜江珧贝，经过预处理、急冻、镀冰衣、装箱，冷藏即可。
【技术特征摘要】
1.一种生冻即食江珧贝的加工方法，其特征在于所用原料为新鲜江珧贝，经过预处理、急冻、镀冰衣、装箱，冷藏即可。2.根据权利要求1所述一种生冻即食江珧贝的加工方法，其特征在于所述预处理是将完整无破碎的江珧贝，按照90度直角旋转打开，清洗，修剪，分级，长流水清洗，3%盐水清洗3次，每次10分钟...
【专利技术属性】
技术研发人员：颜冬梅，
申请(专利权)人：连云港百鲜屋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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