【技术实现步骤摘要】
本专利技术所述的，特别是涉及一种采用脱盐方法对 海参进行加工、冷冻，实现海参冷冻保鲜储存的新工艺。
技术介绍
海参的储存，自古以来都是采用盐腌渍或者晒干。直到科学发展的今天， 人们仍然沿读着这种传统的保存工艺。虽然市场上有少量的即食海参的制品， 但是因单价较高而不能普及市场。腌渍或晒干这两种海参制品在古时是因为没 有冷冻设备，在没有别的办法的情况下才釆用的工艺。而科学发展的今天继续 采用这两种落后的传统方法储存就存在着以下问题(1)海参同其它海产品一 样，比如鱼、虾，古时是因没有冷冻设备，为了长期保存只好将新鲜的鱼虫下制 成咸鱼、咸虾、鱼干、虾干。但是通过这种方式存放的鱼虾与新鲜鱼奸味道就 大不相同了；要想再加工如新海鲜一样的美味佳肴就不太容易了。海参也是同 样， 一道采用活海参制作的菜肴的美味程度和利用腌渍或晒干的海参制品制作 的菜肴的美味程度是完全不同的。(2)腌渍或干海参，要成为菜肴的原料，必 须采用水泡去盐、水煮、水发等工艺；以此方法去腥，达到无腥味口感好的效 果方可入菜，如此一来就使得非常有营养的滋补品中的营养成分严重流失。针 对现有技术中所存在的问...
【技术保护点】
一种海参冷冻保鲜的方法，其特征在于：对海参进行剖腹去肠、淡水脱盐、冷冻保鲜。
【技术特征摘要】
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