金花茶饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开一种金花茶饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将金花茶鲜花和甘草切碎，加入6～10倍重量的水，在75～85℃的条件下浸提60～120分钟，过滤取滤液，得浸提液；其中，金花茶鲜花和甘草的重量比为1:0.02～0.04；2）在浸提液中加入浸提液重量0.08%～0.12%的明胶和0.03%～0.07%的单宁，静置6～12小时，过滤取滤液，得澄清液；3）在澄清液中加入澄清液重量2%～4%的蔗糖、0.04%～0.06%的柠檬酸、0.02%～0.04%的β-环状糊精、0.02%～0.04%的异Vc钠，在60～80℃条件下混合均匀，过滤，将滤液进行灭菌和灌装，即得所述金花茶饮料。该制备方法简单易控，制得的金花茶饮料酸甜适口，富有金花茶鲜花的特有清香味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术饮料加工
，具体涉及一种。
技术介绍
金花茶(学名:Camellia nitissima)是山茶科山茶属的植物。分布于越南以及中国大陆的广西等地，一般生长在非钙质土的山地常绿林中。金茶花的分布极其狭窄，全世界90%的野生金花茶仅分布于我国广西防城港市十万大山的兰山支脉一带。广西防城港市同时也是人工栽植金花茶的主要地区。经过现代医学的权威部门及相关科研机构的测定:金花茶属无毒级，富含的锗(Ge)、硒(Se)、金花茶锌(Zn)、钴(Co)、钥(Mo)、钒(V)等微量元素，对人体有重要的保健作用。金花茶叶还含有多种氨基酸、茶多酚、皂甙类、黄酮类等多种人体所需的有益成分。目前，关于金花茶的加工和食用，多是将鲜花加工成干花后泡水饮用，将金花茶鲜花加工成饮料的相关专利则较少见到。如中国专利申请200810073989.3，公开了一种金花茶饮料及其生产方法，它包括将金花茶叶预处理、醇提、水提、乙醇回收，所得的提取液经乳化、澄清、过滤、调配、精滤、均质、灌装、杀菌冷却得到；所得产品为透明，呈浅红棕色饮料，具有金花茶独特风味、甘甜凉爽、回味悠长，能活化人体细胞，促进人体的本文档来自技高网...

【技术保护点】
金花茶饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将金花茶鲜花和甘草切碎，加入6～10倍重量的水，在75～85℃的条件下浸提60～120分钟，过滤取滤液，得浸提液；其中，金花茶鲜花和甘草的重量比为1:0.02～0.04；2）在浸提液中加入浸提液重量0.08%～0.12%的明胶和0.03%～0.07%的单宁，静置6～12小时，过滤取滤液，得澄清液；3）在澄清液中加入澄清液重量2%～4%的蔗糖、0.04%～0.06%的柠檬酸、0.02%～0.04%的β?环状糊精、0.02%～0.04%的异Vc钠，在60～80℃条件下混合均匀，过滤，将滤液进行灭菌和灌装，即得所述金花茶饮料。

【技术特征摘要】
1.金花茶饮料的制备方法，包括以下步骤: 1)将金花茶鲜花和甘草切碎，加入6?10倍重量的水，在75?85°C的条件下浸提60?120分钟，过滤取滤液，得浸提液；其中，金花茶鲜花和甘草的重量比为1:0.02?0.04 ; 2)在浸提液中加入浸提液重量0.08%?0.12%的明胶和0.03%?0.07%的单宁，静置6?12小时，过滤取滤液，得澄清液；3)在澄清液中加入澄清液重量2%?4%的蔗糖、0.04%?0.06%的柠檬酸、0.02%?0....

【专利技术属性】
技术研发人员：陈爱玲，
申请(专利权)人：陈爱玲，
类型：发明
国别省市：