【技术实现步骤摘要】
果糕保香融化锅
本技术属于蜜饯类果糕加工设备
，涉及一种果糕保香融化锅。
技术介绍
蜜饯类果糕软糖在浇注成型后的脱模过程中，部分软糖会出现外观形状受损的情 况，对于这部分外形受损的软糖，需要进行回收再加工。在果糕软糖的生产线上，果糕原料 要经过融化混料、真空熬煮和浇注成型几道主要加工工序，在真空熬煮时，熬煮锅是真空密 封的，回收的原料不能直接加入其中，只能加入真空熬煮前端的融化混料锅中，与新的制糖 原料一起进行搅拌融化，融化后的原料再经过真空熬煮后，输送到注模成型机进行注模成 型。由于受损的软糖在生产时已经过一次真空熬煮，回收加工时再进行一次真空熬煮,其加 工工序增长，回收的软糖在进行第二次真空熬煮后香气损失大，退色严重，软糖胶体的弹性 下降，回收的软糖与新的制糖原料混合加工后，对新生产的软糖质量会造成一定的影响。
技术实现思路
为解决现有技术中，外形受损的果糕软糖在回收加工时，需要与新的制糖原料混 在一起，进行融化混料、真空熬煮和浇注成型加工，其加工工序增长，在进行第二次真空熬 煮时，存在香气损失大，退色严重，软糖胶体的弹性下降，影响新生产产品质量的问题，本实 用新型提供一种果糕回收保香融化锅，由密封搅拌锅和恒温加热装置组成，恒温装置安装 在密封搅拌锅旁，密封搅拌锅的锅体四周密封，上端安装有搅拌电机，搅拌电机的转轴伸入 锅体内下部，轴头上安装有搅拌叶片，密封搅拌锅上端开有封闭的进料口，下端设有出料 管，出料管上安装有出料阀，密封搅拌锅的锅体上设计有密封的夹层，夹层的下端安装进水 管，进水管上安装热水泵，上端安装出水管，恒温加热装置由密封...
【技术保护点】
果糕保香融化锅，由密封搅拌锅和恒温加热装置组成，恒温装置安装在密封搅拌锅旁，密封搅拌锅的锅体（3）四周密封，上端安装有搅拌电机（5），搅拌电机（5）的转轴伸入锅体（3）内下部，轴头上安装有搅拌叶片（2），密封搅拌锅上端开有封闭的进料口（4），下端设有出料管（16），出料管（16）上安装有出料阀（15），其特征在于：密封搅拌锅的锅体上设计有密封的夹层（1），夹层（1）的下端安装进水管（13），进水管（13）上安装热水泵（14），上端安装出水管（6），恒温加热装置由密封外壳（7）和蒸汽盘管（11）组成，进水管（13）接在密封外壳（7）的下端，出水管（6）接在密封外壳（7）的上端，蒸汽盘管（11）安装在密封外壳（7）内，蒸汽盘管（11）的进气口（8）位于密封外壳（7）上端，出气口（10）位于密封外壳（7）下端，在进气口（8）上安装有电磁阀（9），在密封外壳（7）中部安装有温度传感器（12）。
【技术特征摘要】
1.果糕保香融化锅，由密封搅拌锅和恒温加热装置组成，恒温装置安装在密封搅拌锅 旁，密封搅拌锅的锅体(3)四周密封，上端安装有搅拌电机(5)，搅拌电机(5)的转轴伸入锅 体(3)内下部，轴头上安装有搅拌叶片(2)，密封搅拌锅上端开有封闭的进料口(4)，下端设 有出料管(16)，出料管(16)上安装有出料阀(15)，其特征在于:密封搅拌锅的锅体上设计 有密封的夹层(1)，夹层(I)的下端安装进水管(13)，进水管(13)上...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋子波，袁春梅，刘桂芳，
申请(专利权)人：云南猫哆哩集团食品有限责任公司，
类型：实用新型
国别省市：
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