本发明专利技术涉及控制大曲发酵过程中曲房温湿度的方法，包括通过温湿度传感器检测至少一个曲房中的温湿度，并将检测的数据传输到后台进行分析，将分析后的数值曲线与标准曲线对比，对超过温湿度阈值范围的曲房进行提示，并通过温湿控制设备对温湿度进行调整。本发明专利技术的方法实现了在大曲发酵过程中对曲房温湿度数据的自动采集、传输和分析对比，数据的完整性和准确性得到了大幅度的提高，并且减少了对人员的安全隐患，对酿酒生产起到了明显的指导作用，并且对曲房的温湿度起到了自动调控的作用。
Method for controlling the temperature and humidity of Daqu house during Daqu fermentation
The present invention relates to a method for temperature and humidity control room Daqu fermentation process, including the temperature and humidity sensor detecting at least one song of room temperature and humidity, and transmits the data to the detection of the background analysis, the numerical curve with the standard curve of comparative analysis, prompt to exceed the threshold of temperature and humidity range of koji, the temperature and humidity control equipment for temperature and humidity adjustment. The method of the invention realizes the automatic collection, transmission and comparative analysis on the real curve of temperature and humidity data in Daqu fermentation process, completeness and accuracy of data has been greatly improved, and reduce the potential safety hazard to personnel, the wine production has played a significant role in guiding, and the temperature and humidity of the real music played the role of automatic control.
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，包括通过温湿度传感器检测至少一个曲房中的温湿度，并将检测的数据传输到后台进行分析，将分析后的数值曲线与标准曲线对比，对超过温湿度阈值范围的曲房进行提示，并通过温湿控制设备对温湿度进行调整。本专利技术的方法实现了在大曲发酵过程中对曲房温湿度数据的自动采集、传输和分析对比，数据的完整性和准确性得到了大幅度的提高，并且减少了对人员的安全隐患，对酿酒生产起到了明显的指导作用，并且对曲房的温湿度起到了自动调控的作用。【专利说明】
本专利技术涉及酿酒领域，具体的讲是。
技术介绍
在大曲酒的生产过程中，曲药的质量尤为关键，因此自古就有“曲为酒之骨”之说，这句话形象的说明了曲药在酿酒过程中的作用。在曲药的生产过程中，原料粉碎度、加水量等参数上都比较容易控制，最不容易控制的就是培菌过程中温湿度的变化。温湿度的控制不但是曲药质量好坏的关键点，也是其它参数是否适宜的主要表现。目前国内大多数公司的制曲车间都是按照温湿度的变化来调节培养条件的，一般采用的人工方式检测温度，不但检测的频率低，而且数据的真实性和准确度也很难保证。曲房湿度调整一般利用操作人员感官感受和经验调整。由于目前使用的人工检测方法检测频率低，使曲房温湿度的控制都比较粗放，很难精确控制，制出的大曲质量也参差不齐。若曲房温湿度实现精确化管理，对提高大曲质量会有巨大作用。同时，曲房内环境较差，氧气含量低，对温湿度检测人员的健康和安全也有潜在的威胁。因此实现自动检测温湿度，对大曲生产的质量和提高工人工作环境舒适度都有重要意义。
技术实现思路
本专利技术提供了一种，以提高大曲生产过程中曲房温湿度的精细化管理，快速、准确、安全的获得检测数据并进行分析。本专利技术包括:通过温湿度传感器检测至少一个曲房中的温湿度，并将检测的数据传输到后台进行分析，将分析后的数值曲线与标准曲线对比，对超过温湿度阈值范围的曲房进行提示，并通过温湿控制设备对温湿度进行调整，如升温加热、循环降温、加湿和排潮等操作。其中温湿度传感器对温度的检测范围为一 20°C?100°C，对湿度的检测范围为O?100%，以能检测尽量大的范围。在检测的误差精度控制方面，优选的是所述温湿度传感器对温度检测的误差精度为±0.5°C，对湿度检测的误差精度为±1%。为了实现检测的智能化，可以设置温湿度传感器按照设定的间隔频率对曲房进行检测，其中间隔频率为I?120分钟，也可以根据不同的环境和检测类型做相应的调整。可选的，温湿度传感器将检测的数据通过无线网络或以太网传输到后台。无线网络可以包括ZigBee、WLAN、蓝牙等无线传输的方式。具体的，所述温湿度阈值范围中的温度阈值范围为标准曲线上同一时间点的±5°C，更优选的是±2°C。具体的，所述温湿度阈值范围中的湿度阈值范围为标准曲线上同一时间点的±5%,更优选的是±2%。本专利技术的方法实现了在大曲发酵过程中对曲房温湿度数据的自动采集、传输和分析对比，数据的完整性和准确性得到了大幅度的提高，并且减少了对人员的安全隐患，对酿酒生产起到了明显的指导作用，并且对曲房的温湿度起到了自动调控的作用。以下结合实施例的【具体实施方式】，对本专利技术的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本专利技术上述主题的范围仅限于以下的实例。在不脱离本专利技术上述技术思想情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或变更，均应包括在本专利技术的范围内。【具体实施方式】实施例1:本专利技术，通过温湿度传感器以间隔5分钟的频率对多个曲房中的温湿度进行检测。温湿度传感器对温度的检测范围为一 20°C?IOO0C,对湿度的检测范围为O?100%，对温度检测的误差精度为±0.5°C，对湿度检测的误差精度为±1%。温湿度传感器将检测的数据通过ZigBee方式传输到后台进行分析。后台将分析后的数值曲线与标准曲线对比，如果分析后的数值曲线与标准曲线上同一时间点对比对，温度超过了 ±2°C，和/或湿度超过了 ±2%，对该曲房进行提示报警，并通过温湿控制设备对温湿度进行调整，如升温加热、循环降温、加湿或排潮等操作。实施例2:在实施例1的基础上，温湿度传感器的检测频率间隔为10分钟，温湿度传感器将检测的数据通过WLAN方式传输到后台进行分析。实施例3:在实施例1的基础上，温湿度传感器的检测频率间隔为30分钟；如果分析后的数值曲线与标准曲线上同一时间点对比对，温度超过了 ±4°C，和/或湿度超过了 ±3%，对该曲房进行提示报警。实施例4:在实施例1的基础上，温湿度传感器的检测频率间隔为60分钟；如果分析后的数值曲线与标准曲线上同一时间点对比对，温度超过了 ±5°C，和/或湿度超过了 ±5%，对该曲房进行提示报警。实施例5:在实施例1的基础上，温湿度传感器的检测频率间隔为90分钟；如果分析后的数值曲线与标准曲线上同一时间点对比对，温度超过了 ±3°C，和/或湿度超过了 ±4%，对该曲房进行提示报警。实施例6:在实施例1的基础上，温湿度传感器的检测频率间隔为120分钟；如果分析后的数值曲线与标准曲线上同一时间点对比对，温度超过了 ±2°C，和/或湿度超过了 ±2%，对该曲房进行提示报警。【权利要求】1.，其特征包括:通过温湿度传感器检测至少一个曲房中的温湿度，并将检测的数据传输到后台进行分析，将分析后的数值曲线与标准曲线对比，对超过温湿度阈值范围的曲房进行提示，并通过温湿控制设备对温湿度进行调難iF.02.如权利要求1所述的，其特征为:所述温湿度传感器对温度的检测范围为一 20°C?100°C，对湿度的检测范围为O?100%。3.如权利要求1所述的，其特征为:所述温湿度传感器对温度检测的误差精度为±0.5°C，对湿度检测的误差精度为±1%。4.如权利要求1所述的，其特征为:温湿度传感器按照设定的间隔频率对曲房进行检测。5.如权利要求4所述的，其特征为:所述的间隔频率为I?120分钟。6.如权利要求1所述的，其特征为:温湿度传感器将检测的数据通过无线网络或以太网传输到后台。7.如权利要求1所述的，其特征为:所述温湿度阈值范围中的温度阈值范围为标准曲线上同一时间点的±5°C。8.如权利要求7所述的，其特征为:所述温湿度阈值范围中的温度阈值范围为标准曲线上同一时间点的±2°C。9.如权利要求1所述的，其特征为:所述温湿度阈值范围中的湿度阈值范围为标准曲线上同一时间点的±5%。10.如权利要求9所述的，其特征为:所述温湿度阈值范围中的湿度阈值范围为标准曲线上同一时间点的±2%。【文档编号】G05D27/02GK103543768SQ201310463676【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年10月8日 优先权日:2013年10月8日 【专利技术者】刘多涛, 乔宗伟, 涂福明, 彭智辅, 唐圣云, 赵东, 练顺才 申请人:四川省宜宾五粮液集团有限公司, 宜宾五粮液股份有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
控制大曲发酵过程中曲房温湿度的方法，其特征包括：通过温湿度传感器检测至少一个曲房中的温湿度，并将检测的数据传输到后台进行分析，将分析后的数值曲线与标准曲线对比，对超过温湿度阈值范围的曲房进行提示，并通过温湿控制设备对温湿度进行调整。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘多涛，乔宗伟，涂福明，彭智辅，唐圣云，赵东，练顺才，
申请(专利权)人：四川省宜宾五粮液集团有限公司，宜宾五粮液股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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