【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种红葡萄烈酒生产工艺，包括以下步骤：选用除核葡萄若干，所述除核葡萄带有枝梗；将所述除核葡萄的葡萄果皮和葡萄汁分离压榨，所述葡萄果皮带有枝梗；使用分离压榨的葡萄汁进行葡萄烈酒用葡萄酒的制备；对葡萄酒进行蒸馏；将蒸馏出的不同度数的葡萄烈酒进行勾兑，制成葡萄烈酒基酒；将带有枝梗的葡萄果皮烘干并制成细粉；将制成的细粉加入葡萄烈酒基酒当中浸提，浸提完成之后，进行压榨过滤；对所述的经过压榨过滤后的葡萄烈酒基酒进行陈酿，通过该生产工艺生产的红葡萄烈酒既色泽鲜亮、口感独特，又可有效地实现养生保健功能，因此具备良好的应用前景。【专利说明】—种红葡萄烈酒生产工艺
本专利技术涉及酒类酿造
，特别是涉及一种红葡萄烈酒生产工艺。
技术介绍
红葡萄烈酒顾名思义就是具有宝石红色的葡萄烈酒，通常葡萄烈酒都是无色透明的，我国葡萄烈酒的名字最早起源于云南红河州。在数年前那里的人们就习惯于酿造葡萄烈酒，每年夏末当葡萄将要采收完的时候，人们便将一部分葡萄用脚踩破，盛装在陶缸里，等到了中秋前，将陶缸内的葡萄酒汁放入蒸子(蒸馏器)进行蒸馏，将蒸出的酒放置于陶罐...
【技术保护点】
一种红葡萄烈酒生产工艺，其特征在于包括以下步骤：步骤一：选用除核葡萄若干，所述除核葡萄带有枝梗；步骤二：将步骤一中所述除核葡萄的葡萄果皮和葡萄汁分离压榨，所述葡萄果皮带有枝梗；步骤三：使用步骤二中分离压榨的葡萄汁进行葡萄烈酒用葡萄酒的制备；步骤四：对步骤三中的葡萄酒进行蒸馏；步骤五：将步骤四中蒸馏出的不同度数的葡萄烈酒进行勾兑，制成葡萄烈酒基酒；步骤六：将步骤二中带有枝梗的葡萄果皮烘干并制成细粉；步骤七：将通过步骤六制成的细粉加入葡萄烈酒基酒当中浸提，浸提完成之后，进行压榨过滤；步骤八：对步骤七中所述的经过压榨过滤后的葡萄烈酒基酒进行陈酿。
【技术特征摘要】
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