辣子鸡调味料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种辣子鸡调味料，包括以下组分及其重量份：酱包料：棕榈油100份、起酥油8份、洋葱60份、蒜子3份、红豆瓣4份、剁辣椒3份、食盐5份、姜黄粉8份、辣椒粉6份、生姜粉1份、甘草粉0.6份、丁香粉0.2份；粉包料：食盐20份、谷氨酸钠6份、白糖5.4份、柠檬酸1份、酱油粉1.4份、大蒜粉6份、辣椒粉2份、生姜粉4.7份、咖喱粉1.4份、黑胡椒粉1.4份、二氧化硅0.3份、绞股蓝粉2份、淮山粉5份；菜包料：胡萝卜粒20份、高丽菜块4份、香菇粒1.5份、玉米粒1.5份、香葱块1份。还公开了一种制备该辣子鸡调味料的方法。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种辣子鸡调味料，包括以下组分及其重量份：酱包料：棕榈油100份、起酥油8份、洋葱60份、蒜子3份、红豆瓣4份、剁辣椒3份、食盐5份、姜黄粉8份、辣椒粉6份、生姜粉1份、甘草粉0.6份、丁香粉0.2份；粉包料：食盐20份、谷氨酸钠6份、白糖5.4份、柠檬酸1份、酱油粉1.4份、大蒜粉6份、辣椒粉2份、生姜粉4.7份、咖喱粉1.4份、黑胡椒粉1.4份、二氧化硅0.3份、绞股蓝粉2份、淮山粉5份；菜包料：胡萝卜粒20份、高丽菜块4份、香菇粒1.5份、玉米粒1.5份、香葱块1份。还公开了一种制备该辣子鸡调味料的方法。【专利说明】
本专利技术涉及一种调味料，尤其涉及一种辣子鸡调味料，还涉及一种制备该辣子鸡调味料的方法。
技术介绍
辣子鸡是一种深受人们喜爱的风味食品。但是，辣子鸡的烹调过程比较复杂，需要的调味料较多，一般家庭或餐馆难以方便烹调出口味正宗的辣子鸡。目前市场上也有多种辣子鸡调味料，在烹饪过程中直接加入该调味料即可，因此可以降低烹饪难度。但是，现有的辣子鸡调味料配料简单，一般仅包括植物油、酱料、辣椒以及食盐、味精等，口味单调，营养性差，酸辣味、咸味本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辣子鸡调味料，其特征在于包括以下组分及其重量份：酱包料：棕榈油100份、起酥油8份、洋葱60份、蒜子3份、红豆瓣4份、剁辣椒3份、食盐5份、姜黄粉8份、辣椒粉6份、生姜粉1份、甘草粉0.6份、丁香粉0.2份；粉包料：食盐20份、谷氨酸钠6份、白糖5.4份、柠檬酸1份、酱油粉1.4份、大蒜粉6份、辣椒粉2份、生姜粉4.7份、咖喱粉1.4份、黑胡椒粉1.4份、二氧化硅0.3份、绞股蓝粉2份、淮山粉5份；菜包料：胡萝卜粒20份、高丽菜块4份、香菇粒1.5份、玉米粒1.5份、香葱块1份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈伟，唐冬生，罗慧芳，陈洁霞，杜娅婷，匡培，
申请(专利权)人：湖南裕湘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：