【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种苦荞醒酒醋，其特征是以苦荞麦为主要原料，以糯米为辅料，以药食同源的中药作醒酒保健料，用传统固体发酵醋工艺经糖化、醇化和酸化发酵，最后配以各种佐料加工而成，各组分配方配比为：????苦荞麦????1000Kg????糯米???????100Kg????药食同源中草药：枸杞、党参、大枣、山药、薏苡仁、薏苡叶、乌梅、白果、白果叶、生姜、黄玉米、白芍各500g????各种佐料：蜂蜜、雪梨、甘草、新鲜陈皮、鲜藕块、茴香、八角、桂枝、豆蔻各500g????盐：4?6Kg。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：卯昌书，
申请(专利权)人：毕节市天河食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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