银杏苦荞醋制造技术

本发明专利技术提供了一种银杏苦荞醋及其制备方法，它由以下原料组份重量比配制而成，银杏仁１５－２０千克，银杏叶２５－３５千克，苦荞麦５０－８０千克，高粱５０－８０千克，麸皮４５－６０千克，大曲２５－３０千克，小米１０－２０千克，红小豆１０－２０千克，稻壳１２０－１５０千克，高粱壳１３０－１６０千克，甘草５－１０千克，山楂５－１０千克，花生米１０－２０千克，黑芝麻１０－２０千克，干酵母０．２５－０．５千克，香料１．２－２千克，谷糠２５－３５千克，采用固态发酵的方法制取。该发明专利技术作为日常调味品的食用可对高血压、高血脂、糖尿病及中风等疾病起到其它药物不能代替和达到的功效。该产品色泽清亮，脂香醇厚，醋味柔和，老少谐易。食用中即享受美味又达到医疗保健的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种调味品，更具体地说，涉及到一种银杏苦荞醋及其制备方法。
技术介绍
银杏具有软化血管，降低血压的医疗保健价值；苦荞麦味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目及降气，宽肠，健胃的作用，同时可降低血糖、血脂，增强人体免疫力。目前，国内外对这两种植物的开发应用于食品和药品的比较多，但同时用于食醋产品中尚未见到。
技术实现思路
本专利技术解决了将银杏和苦荞同时应用于食醋酿造中的技术问题，具体解决了银杏及苦荞的配比与制备工艺方法。本专利技术是通过下述原料组份重量比配制后得以实现的取银杏仁15-20千克，银杏叶25-35千克，苦荞麦50-80千克，高粱50-80千克，麸皮45-60千克，大曲25-30千克，小米10-20千克，红小豆10-20千克，稻壳120-150千克，高粱壳130-160千克，甘草5-10千克，山楂5-10千克，花生米10-20千克，黑芝麻10-20千克，酵母0.25-0.5千克，香辛料1.2-2千克，谷糠25-35千克，采用固态发酵的方法制取银杏苦荞醋. 本专利技术最好是通过下述原料组份重量比配制后得以实现取银杏仁15千克，银杏叶25千克，苦荞麦50千克，高本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银杏苦荞醋，由下述原料组份重量比配制而成，银杏果１５－２０千克，银杏叶２５－３５千克，苦荞麦５０－８０千克，高粱５０－８０千克，麸皮４５－６０千克，大曲２５－３０千克，小米１０－２０千克，红小豆１０－２０千克，稻壳１２０－１５０千克，高粱壳１３０－１６０千克，甘草５－１０千克，山楂５－１０千克，花生米１０－２０千克，黑芝麻１０－２０千克，干酵母０．２５－０．５千克，香辛料１．２－２千克，谷糠２５－３５千克，采用固态发酵的方法制取银杏苦荞醋。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵肖强，赵肖飞，
申请(专利权)人：赵肖强，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]