本发明提供了一种银杏苦荞醋及其制备方法，它由以下原料组份重量比配制而成，银杏仁１５－２０千克，银杏叶２５－３５千克，苦荞麦５０－８０千克，高粱５０－８０千克，麸皮４５－６０千克，大曲２５－３０千克，小米１０－２０千克，红小豆１０－２０千...