保健茶饮料的制造方法技术

一种保健茶饮料的制造方法，属于茶的配制品领域。按照本发明专利技术的方法，用麦饭石和姜石对饮料用水进行综合处理，煮沸并加入茶叶和糖，混合溶解后进行过滤、发酵、加浆、灭菌和封装。用该方法生产的茶饮料具有无毒、保健、防病治病，以及口感好、便于贮存等优点。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术属于茶配制品的制造方法领域，特别是属于有保健作用的茶饮料的制造方法领域。目前，市场上销售的各种饮料，均以饮用为主，没有防病治病的功效。它们大多是用色素、人工合成剂、浓缩剂、添加剂构成，其中还含有少量有害物质，虽然暂时不会致病，但长期大量饮用对人体会产生不利的影响。茶，是一种天赋的健康饮料。茶叶含有近四百种化学成分，主要有茶鞣质、咖啡因、芳香油、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素等。传统的制作茶饮料的方法是用开水浸泡。这种方法的缺点是损失有益成份较多。例如，经开水浸泡后，茶叶中的茶鞣质只有80%可以浸入水中，其余的部分就白白浪费掉了;再比如，茶叶中的鞣酸，可使蛋白质凝固成颗粒，胃肠难以消化、吸收这种凝固的蛋白质颗粒。此外，茶叶中以及泡茶用水中的微量元素也容易和茶中的酸、碱结成不溶性的盐类。这些对人体也会产生不利的影响。本专利技术的目的在于克服以上现有的饮料制造方法的不足，提供一种改进的茶饮料制造方法。使用本专利技术的方法制造的茶饮料，不仅口感好，而且能防病治病。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术的方法依次包括如下步骤(a)用麦饭石和姜石对茶饮料的用水进行综合处理;(b本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健茶饮料的制造方法，其特征在于它依次包括如下步骤：（ａ）用麦饭石和姜石对所说茶饮料的用水进行综合处理；（ｂ）将经过综合处理过的茶饮料用水煮沸；（ｃ）在经过煮沸过的茶饮料用水中加入茶叶和糖，使茶叶和糖在水中充分混合、溶解；（ｄ）过滤掉茶叶残渣，留下其中的液体部分；（ｅ）使所说液体部分发酵，ＰＨ值为１．５－２．３；（ｆ）在发酵后的茶液中加入适量的糖水，使其甜酸比为５０－５３，ＰＨ值为３．２－３．５；（ｇ）用紫外光进行消毒灭菌处理，得到保健茶饮料；（ｈ）封装所说茶饮料。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种保健茶饮料的制造方法，其特征在于它依次包括如下步骤(a)用麦饭石和姜石对所说茶饮料的用水进行综合处理；(b)将经过综合处理过的茶饮料用水煮沸；(c)在经过煮沸过的茶饮料用水中加入茶叶和糖，使茶叶和糖在水中充分混合、溶解；(d)过滤掉茶叶残渣，留下其中的液体部分；(e)使所说液体部分发酵，PH值为1.5-2.3；(f)在发酵后的茶液中加入适量的糖水，使其甜酸比为50-53，PH值为3.2-3.5；(g)用紫外光进行消毒灭菌处理，得到保健茶饮料；(h)封装所说茶饮料。2.一种如权利要求1所述的方法，其特征在于其中所说的麦饭石和姜石的配比为(4.8-5.2)∶(0.8-1.2)。3.一种如权利要求1所述的方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：尚声云，
申请(专利权)人：尚声云，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]