本发明专利技术公开了一种山药太子参营养粉的加工方法，采用山药、太子参为原料，分别将山药、太子参挑选、去皮、切块、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉，此方法加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将山药与太子参营养成分结合起来，具有补脾养肺，益肾涩精缩尿、补肝肾，益精血，解毒，润肠通便等功效。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，采用山药、太子参为原料，分别将山药、太子参挑选、去皮、切块、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉，此方法加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将山药与太子参营养成分结合起来，具有补脾养肺，益肾涩精缩尿、补肝肾，益精血，解毒，润肠通便等功效。【专利说明】—种山药太子参营养粉的加工方法
本专利技术涉及一种营养粉的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
山药，又称薯菌，味甘，性平。《本草纲目》记载:益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮。现代医学证实，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 太子参是石竹科植物孩儿参的块根。别名孩儿参、童参。本品入药始见于《本草从新》。我国华东、华北、西北、东北等地区均有种植。每年6?7月茎叶枯萎时挖掘。晾干后卸可入药。太子参补虚药，补气药。功效主治:补益脾肺，益气生津。可治肺虚咳嗽，脾虚食少，精神疲乏，肺虚燥咳，咽干痰粘，心悸失眠等； 现代随着人民生活质量的不断提高，人们越来越重视健康的饮食，而具有补脾养肺、补肝肾，补气、益精血等功效的山药、太子参等药食同源的食材已被广泛使用，但以山药、太子参这两种原料加工营养粉，尚未见报道。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是以山药、太子参为原料，采用原料独立粉碎、打浆、混合、酶处理、均质等方法加工生产，充分保留了原料中的营养物质，方法简单，便于掌握； 本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:，其特征在于:采用以下步骤: A、山药预处理:挑选新鲜山药经清洗、去皮后，切成15-20g的碎粒； B、打浆:将山药粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4-8倍，用100-120目的筛网过滤，所得滤渣再加2-3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； C、太子参预处理:挑选新鲜太子参经清洗、去皮后，切成10-15g的碎粒； D、打浆:将太子参粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4-8倍，用100-120目的筛网过滤，所得滤渣再加2-4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； E、混合:将60-75重量份的山药浆与25-40重量份的太子参浆，混合，搅拌均匀，制得混合衆; F、酶处理:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素按一定比例混合，按0.3-0.8%的重量比加入到混合浆中，温度控制为45— 55°C，时间为I一2h ； G、均质:将混合液均质处理，温度为60-70°C，压力为30-40Mpa； H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到山药太子参营养粉； 1、杀菌、检验、包装后，制成成品； 所述的步骤F中一定比例为以下组份:果胶酶为70— 85重量份、纤维素酶为5— 8重量份，半纤维素酶5— 6重量份； 与现有技术相比，本专利技术加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将山药与太子参营养成分结合起来，具有补脾养肺，益肾涩精缩尿、补肝肾，益精血，解毒，润肠通便等功效。【具体实施方式】 实施例1: ，其特征在于:采用以下步骤: A、山药预处理:挑选新鲜山药经清洗、去皮后，切成20g的碎粒； B、打浆:将山药粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4倍，用100目的筛网过滤，所得滤渣再加2.5倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； C、太子参预处理:挑选新鲜太子参经清洗、去皮后，切成10-15g的碎粒； D、打浆:将太子参粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4倍，用100目的筛网过滤，所得滤渣再加3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； E、混合:将30kg的山药衆与20kg的太子参衆,混合,搅拌均勻，制得混合衆； F、酶处理:取果胶酶0.24kg、纤维素酶0.03kg、半纤维素0.03kg混合，加入到50kg的混合浆中，温度控制为45°C，时间为2h ； G、均质:将混合液均质处理，温度为60°C，压力为30Mpa； H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到山药太子参营养粉； 1、杀菌、检验、包装后，制成成品； 实施例2: A、山药预处理:挑选新鲜山药经清洗、去皮后，切成12g的碎粒； B、打浆:将山药粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的8倍，用120目的筛网过滤，所得滤渣再加3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； C、太子参预处理:挑选新鲜太子参经清洗、去皮后，切成12g的碎粒； D、打浆:将太子参粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的8倍，用120目的筛网过滤，所得滤渣再加4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； E、混合:将75kg的山药衆与25kg的太子参衆,混合,搅拌均勻，制得混合衆； F、酶处理:取果胶酶0.45kg、纤维素酶0.25kg、半纤维素0.25kg混合，加入到IOOkg混合浆中，温度控制为55°C，时间为Ih ； G、均质:将混合液均质处理，温度为70°C，压力为40Mpa； H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到山药太子参营养粉； 1、杀菌、检验、包装后，制成成品； 本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。【权利要求】1.，其特征在于:采用以下步骤: A、山药预处理:挑选新鲜山药经清洗、去皮后，切成15-20g的碎粒； B、打浆:将山药粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4-8倍，用100-120目的筛网过滤，所得滤渣再加2-3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； C、太子参预处理:挑选新鲜太子参经清洗、去皮后，切成10-15g的碎粒； D、打浆:将太子参粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4-8倍，用100-120目的筛网过滤，所得滤渣再加2-4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； E、混合:将60-75重量份的山药浆与25-40重量份的太子参浆，混合，搅拌均匀，制得混合衆; F、酶处理:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素按一定比例混合，按0.3-0.8%的重量比加入到混合浆中，温度控制为45— 55°C，时间为I一2h ； G、均质:将混合液均质处理，温度为60-70°C，压力为30-40Mpa； H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到山药太子参营养粉； 1、杀囷、检验、包装后，制成成品。2.如权利要求1所述的山药太子参营养粉的加工方法，其特征在于:所述的步骤F中一定比例为以下组份:果胶酶为70— 85重量份、纤维素酶为5— 8重量份，半纤维素酶5—6重量份。【文档编号】A23L1/214GK103431399SQ201310402851【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年9月8日 优先权日:2013年9月8日 【专利技术者】夏华 申请人:夏华本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种山药太子参营养粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、山药预处理：挑选新鲜山药经清洗、去皮后，切成15?20g的碎粒；B、打浆：将山药粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4?8倍，用100?120目的筛网过滤，所得滤渣再加2?3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；C、太子参预处理：挑选新鲜太子参经清洗、去皮后，切成10?15g的碎粒；D、打浆：将太子参粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4?8倍，用100?120目的筛网过滤，所得滤渣再加2?4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；E、混合：将60?75重量份的山药浆与25?40重量份的太子参浆，混合，搅拌均匀，制得混合浆；?F、酶处理：将果胶酶、纤维素酶、半纤维素按一定比例混合，按0.3—0.8%的重量比加入到混合浆中，温度控制为45—55℃，时间为1—2h；G、均质：将混合液均质处理，温度为60?70℃，压力为30?40Mpa；H、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到山药太子参营养粉；I、杀菌、检验、包装后，制成成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：夏华，
申请(专利权)人：夏华，
类型：发明
国别省市：
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