一种芦荟酒的制备方法技术

本发明专利技术提供一种芦荟酒的制备方法，其包括步骤：(1)去皮：将芦荟清洗干净，采用芦荟专用去皮机去皮，将芦荟果肉切成0.2厘米见方的芦荟丁；(2)浸泡：按照100L基酒中添加40kg芦荟丁的比例，将芦荟丁加入到酒精度为56度的基酒中，充分搅匀后浸泡30天，以得到芦荟浸泡酒；(3)过滤：过滤掉浸泡后的芦荟丁；(4)脱色：按质量比为千分之二比例添加酒类专用活性炭，搅拌脱色，然后进行过滤；(5)降度调配：调整酒度，然后按质量比为千分之2的比例添加水苏糖混合均匀得到芦荟酒。本发明专利技术提供的芦荟酒的制备方法，不经传统发酵或酶解，而是经过长期浸泡，浸泡后直接过滤所得，最大程度上保留芦荟凝胶的营养成分和芦荟凝胶带来的粘稠感，使酒体粘稠，入口柔和，绵软。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种芦荟酒的制备方法，其特征在于，包括步骤：(1)去皮：将芦荟清洗干净，采用芦荟专用去皮机去皮，将芦荟果肉切成0.2厘米见方的芦荟丁；(2)浸泡：按照100L基酒中添加40kg芦荟丁的比例，将芦荟丁加入到酒精度为56度的基酒中，充分搅匀后浸泡30天，以得到芦荟浸泡酒；(3)过滤：过滤掉浸泡后芦荟浸泡酒中的芦荟丁；(4)脱色：按质量比为千分之二比例添加酒类专用活性炭，搅拌脱色，然后进行过滤；(5)降度调配：调整酒度，然后按质量比为千分之2的比例添加水苏糖混合均匀得到芦荟酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李泽森，
申请(专利权)人：北京八达岭酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：