一种赛熊掌牛蹄筋的制作方法技术

一种赛熊掌牛蹄筋的制作方法，按每1000重量份牛蹄筋，加入下列重量份的配料混合烧制，葱10-15、生姜15-20、干红椒4-8、白糖3-4、盐3-5、剁椒8-10、味精2-3、党参2-3、黄芪1-2、陈皮2-3、栗叶1-2、地黄叶1-2、山楂叶1-2、向日葵花盘1-2、花生壳1-2、罗布麻2-3、绞股蓝1-2、当归2-3、川芎2-3、豇豆叶1-2、酸角1-2、砂仁2-3，烧制时间1-2小时，将牛蹄筋捡出，并泌出汤汁，混合即可；本发明专利技术配方中栗叶可以健胃消食，山楂叶帮助消化，党参补气，花生壳中有益于人体的成分，绞股蓝能抗癌防癌，地黄叶能降糖，因此，本发明专利技术保健功能全面，有益于人体健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种赛熊掌牛蹄筋的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将牛蹄筋清洗，开水漂烫，加入食醋或腌生姜汁中泡20?30分钟，去异味；（2）、改刀、整形，将牛蹄筋做出类似熊掌的样子；（3）、烧制，按每1000重量份牛蹄筋，加入下列重量份的配料混合烧制，葱10?15、生姜15?20、干红椒4?8、白糖3?4、盐3?5、剁椒8?10、味精2?3、党参2?3、黄芪1?2、陈皮2?3、栗叶1?2、地黄叶1?2、山楂叶1?2、向日葵花盘1?2、花生壳1?2、罗布麻2?3、绞股蓝1?2、当归2?3、川芎2?3、豇豆叶1?2、酸角1?2、砂仁2?3，烧制时间1?2小时，将牛蹄筋捡出，并泌出汤汁，混合即可；（4）、冷却包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程仁功，
申请(专利权)人：安徽兴程食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：