【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种清补肺脾的豆腐,其特征在于:按重量份计,包括以下组成成份:大豆30~50份、山药超微粉45~135份、牛蒡子超微粉12~36份、柿霜饼超微粉18~54份、盐卤水2.25~3.75份、水适量;所述的清补肺脾的豆腐的制备方法,包括以下步骤:(1)山药超微粉的制备选料:取原料山药,去杂质,洗净,晾干;烘干:将山药采用烘干;粉碎:烘干后的山药,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,再用超微粉碎机粉碎至平均粒度1~30μm,得到山药超微粉;(2)牛蒡子超微粉的制备选料:取原料牛蒡子,去杂质,洗净,晾干;烘干:将牛蒡子采用烘干;粉碎:烘干后的牛蒡子,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,再用超微粉碎机粉碎至平均粒度1~30μm,得到牛蒡子超微粉;(3)柿霜饼超微粉的制备选料:取新鲜柿霜饼,去杂质,洗净,晾干;烘干:将柿霜饼采用烘干;粉碎:烘干后的柿霜饼,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,再用超微粉碎机粉碎至平均粒度1~30μm,得到柿霜饼超微粉;(4)调配:将山药超微粉、牛蒡子超微粉、柿霜饼超微粉按比例调配,调配后的混料经搅拌达到精密混合,得到混料,备用;(5)浸泡:将大豆浸泡,浸泡时间为5~6小时, ...
【技术特征摘要】
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