在室温下可搅打的乳液制造技术

本发明专利技术涉及一种用于生奶油的水包油乳液，并且涉及一种通过搅打所述乳液得到的生奶油。具体地，本发明专利技术涉及一种在增加其油相的甘油三月桂酸酯含量之后的稳定的可搅打水包油乳液，并且涉及通过搅打所述乳液得到的稳定奶油。本发明专利技术进一步涉及用于获得该乳液和该奶油的方法，并且涉及根据本发明专利技术的水包油乳液的应用或根据本发明专利技术的稳定奶油的应用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：安妮·东布雷，伊夫·克格莱尔，普吕当·普拉西德·阿尼豪维，萨比娜·当蒂内，克里斯托弗·布勒克尔，
申请(专利权)人：焙乐道有限责任公司，
类型：
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