嫩玉米保嫩保鲜剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种嫩玉米保嫩保鲜剂的制备方法，该法按配方分别称取大蒜素1~3%，D-异抗坏血酸钠2~5%，羧甲基壳聚糖10~20%，纳他霉素0.1~1%,植酸5~10%，葡萄糖10~18%与余量水进行混合，即得到一种嫩玉米保鲜剂，本产品安全、无毒，性状稳定，各组份间协同性好，广谱抑菌杀菌性能好，能更好的防止水分散发，抗氧性能优异，使玉米保鲜期长，口味纯正，品质鲜嫩如初。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种嫩玉米保嫩保鲜剂的制备方法，其特征在于保鲜剂采取如下技术配方：?名称????????????????????????????????????质量百分比大蒜素??????????????????????????????????1~3%??D?异抗坏血酸钠???????????????????????????2~5%羧甲基壳聚糖?????????????????????????????10~20%???纳他霉素????????????????????????????????0.1~1%????植酸???????????????????????????????????5~10%????葡萄糖?????????????????????????????????10~18%?????水????????????????????????????????????余量?????各组成之和为100%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谭美兰，
申请(专利权)人：南京年吉冷冻食品有限公司，
类型：发明
国别省市：