一种含益母草的火腿及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含益母草的火腿，是由下述重量份的原料组成：瘦猪肉60-70、鸡脯肉30-40、食盐4-6、三七粉1-2、益母草5-6、牡丹皮3-4、黄精4-5、韭菜子1-2、桑椹4-5、向日葵花盘1-2、薏米粉2-3、山楂核粉1-2、冰水14-18、奶油1-2、鸡蛋清1-2、蜂蜜5-7、液体麦精1-2、味精0.2-0.5、白砂糖2-3、红曲红色素0.03-0.05、羧甲基纤维素钠0.2-0.4；本发明专利技术生产的火腿口感脆嫩、富有咬劲、肉香饱满，加入的桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明专利技术目、延缓衰老等功效，牡丹皮具有降血压、镇痛、镇静、抗炎和解热作用，益母草能够活血调经、利尿消肿，黄精能够滋肾润肺、补脾益气，具有降低三高、防止动脉粥样硬化、延缓衰老等作用，韭菜子有补益肝肾、壮阳固精的功效；即满足人们的饮食需求，又具有很好的营养保健价值，是一种全新的高营养休闲肉食品，具有广阔的市场前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含益母草的火腿，其特征在于是由下述重量份的原料组成：瘦猪肉60?70、鸡脯肉30?40、食盐4?6、三七粉1?2、益母草5?6、牡丹皮3?4、黄精4?5、韭菜子1?2、桑椹4?5、向日葵花盘1?2、薏米粉2?3、山楂核粉1?2、冰水14?18、奶油1?2、鸡蛋清1?2、蜂蜜5?7、液体麦精1?2、味精0.2?0.5、白砂糖2?3、红曲红色素0.03?0.05、羧甲基纤维素钠0.2?0.4。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程玖瑛，
申请(专利权)人：安徽省石台县七井山食品有限公司，
类型：发明
国别省市：