【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种泡菜发酵剂，其特征在于，它的原料包括产酸类植物乳杆菌和保健类植物乳杆菌两种植物乳杆菌；该两种植物乳杆菌分别接种在液体培养基中，并分别进行液体种子扩大培养，然后将扩大培养得到的两种植物乳杆菌的菌悬液进行混合，成为混合菌悬液，即为液体状的泡菜发酵剂，或继续将混合菌悬液与冻干保护剂混合并冻干，即为固体粉末状的泡菜发酵剂。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈正军，胡青娥，马成杰，林金钟，赵述淼，梅余霞，梁运祥，
申请(专利权)人：陈正军，
类型：发明
国别省市：
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