【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种馒头膨松剂。
技术介绍
现有的馒头膨松剂，效果不理想，生产的馒头表面不平整，有塌陷；馒头比较粗糙，口感不好。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种膨化效果好的馒头膨松剂。本专利技术解决的技术方案就是一种馒头膨松剂，其特征在于，以重量计，包含30%-60%碳酸氢钠，4% -30%的葡萄糖酸-δ -内酯、4%-20%的甘油单酯、3%_15%的蔗糖酯、20%-50%玉米淀粉和3%-15%的酒石酸氢钾。所述的馒头膨松剂由下列重量份的原料组成，碳酸氢钠40份、葡萄糖酸-δ -内酯20份、甘油单酯10份、蔗糖酯5份、玉米淀粉20份和酒石酸氢钾5份。本专利技术配方合理，食用安全，使用效果好，生产成本低。具体实施例方式以下对本专利技术的 原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1:一种馒头膨松剂，由下列重量份的成分组成:碳酸氢钠40份、葡萄糖酸-δ -内酯20份、甘油单酯10份、蔗糖酯5份、玉米淀粉20份和酒石酸氢钾5份。实施例2:一种馒头膨松剂，由下列重量份的成分组成:碳酸氢钠40份、葡萄糖酸-δ -内酯20份、甘油单酯7份、蔗糖酯6份，玉米淀粉24份和酒石酸氢钾3份。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。权利要求1.一种馒头膨松剂，其特征在于，以重量计，包含30%-60%碳酸氢钠、4% -30%的葡萄糖酸-δ -内酯、4%-20%的甘油单酯、3%-15%的蔗糖酯、20%-50%玉...
【技术保护点】
一种馒头膨松剂，其特征在于，以重量计，包含30%?60%碳酸氢钠、4％?30％的葡萄糖酸?δ?内酯、4%?20%的甘油单酯、3%?15%的蔗糖酯、20%?50%玉米淀粉和3%?15%的酒石酸氢钾。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄桂香，
申请(专利权)人：扬州润园投资发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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