一种牛羊肉长期规模贮存保鲜库及其贮存保鲜方法技术

一种牛羊肉长期规模贮存保鲜库，涉及肉制品贮存技术领域，包括一个库房，库房一面设有启动门，库房内壁设有保温夹层，库房顶部平顶，库房内安装智能化氮气压缩机及智能化温度控制装置，库房内侧面下方设有氧气抽气泵，配备臭氧发生器，将库房内温度控制在0℃-8℃，湿度控制在60%-75%，氮气含量控制在46%-49%，一氧化氮含量控制在1%-4%，二氧化碳含量控制在48%-51%。本发明专利技术有益效果在于：既能规模贮存长期保鲜，又能保持牛羊肉宰杀后的鲜活度，保持牛羊肉细胞的活性，并且利用氧气抽气泵式库房保持无氧环境，不利于无杂菌的成活繁殖，保鲜效果好，贮存时间长。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牛羊肉长期规模贮存保鲜库，其特征在于：包括一个库房，库房一面设有启动门，库房内壁设有保温夹层，库房顶部平顶，库房内安装智能化氮气压缩机及智能化温度控制装置，库房内侧面下方设有氧气抽气泵，库房内配备有臭氧发生器。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：姜谱，彭程，徐克东，
申请(专利权)人：安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司，
类型：发明
国别省市：