【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种保健文蛤肉干的加工方法,其特征在于包括以下步骤:1)将鲜活文蛤用流水充分刷洗,去净泥沙后,放入盛有浓度为1~1.5%的盐水或海水的水池中暂养吐沙20~50min;2)将吐沙后的文蛤剥壳取肉,清水洗净;3)将洗净后的文蛤肉按1:2~5的重量比拌入调配好的中药料液,腌制0.5~2h;4)将腌制好的文蛤肉摊开铺平,然后放入鼓风干燥箱内,在15~20℃的条件下干燥5~10h至其含水量≦20%;5)将干燥后的文蛤肉称重、真空包装,并密封包装物,最后进行辐照灭菌,即得本专利技术保健文蛤肉干。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:刘星伟,
申请(专利权)人:钦州市钦州港永健水产贸易有限公司,
类型:发明
国别省市:
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