红茶自动发酵机制造技术

红茶自动发酵机，涉及茶叶加工设备技术领域，特别是属于一种应用于红茶加工生产的自动发酵机。包括机体和控制装置（4），机体内设有转笼。机壳为复合层结构，由外向内依次为外壳、保温层（22）、内壳（8），保温层与内壳之间形成空腔。机体内设有发酵辅助装置和提香辅助装置。控制装置的CPU输入端与电源模块、温度传感器（13）、湿度传感器（14）以及设定值输入装置连接，CPU输出端与显示器、内置风扇电机驱动电路、外置风机驱动电路、转笼电机驱动电路、电热器驱动电路以及蒸汽发生器相连接。本发明专利技术在既定的温度值、湿度值、时间值条件下工作，结构紧凑，自动化程度高，具有设计合理、方便高效、可控性强的积极效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶加工设备
，特别是属于一种应用于红茶加工生产的自动发酵机。
技术介绍
红茶是全发酵茶，中国是红茶生产的发源地，远在16世纪末就专利技术了红茶。近年来，随着全球经济一体化的不断发展，人们饮食、消费结构的变化，国内茶叶消费市场日趋多元化，“红茶热”日渐兴起。特别是红茶因其特殊的加工工艺而产生的独特保健功能，越来越受到广大消费者的青睐。据统计，2010年全国红茶产量9万吨，较2009年增幅高达20%，发展速度明显高于其 他茶类。随着红茶文化的推广和红茶消费的不断扩大，国内红茶市场仍将保持持续较强增长的势头。但是在红茶的生产过程中，萎凋、揉捻、发酵、干燥与提香等过程分别由专用的设备设施完成，对于小型加工厂而言，生产投入难以承受，产品成本也较高，而且，如果发酵和干燥不均匀，容易导致粘锅焦糊、水闷等现象，将严重影响茶叶品质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种新型的红茶自动发酵机，以达到综合利用、使用方便、工作效率高、提高制茶成功率和茶叶品质的目的。本专利技术所提供的红茶自动发酵机，包括机体和控制装置，机体由机壳和门构成，机体内设有转笼，其特征在于，机壳为复合层结构，由外向内依次为外壳、保温层、内壳，保温层与内壳之间形成空腔，构成空气流动的通道，内壳上设有分流口 ；机壳上设有通往机体外部的湿气出口 ；机体内设有发酵辅助装置和提香辅助装置，所述的发酵辅助装置由蒸汽发生器、内置风扇、内置风扇电机构成；所述的提香辅助装置由外置风机、进风口、电热器构成；所述的控制装置，其CPU输入端分别与电源模块、温度传感器、湿度传感器以及设定值输入装置连接，CPU输出端分别与显示器、内置风扇电机驱动电路、外置风机驱动电路、转笼电机驱动电路、电热器驱动电路以及蒸汽发生器相连接。本专利技术所提供的红茶自动发酵机，可分别完成茶叶发酵和干燥提香。在用于发酵时，蒸汽发生器开始工作后，所产生的蒸汽通过内置风扇的作用进入机体内部，当湿度值未达到设定值时，CPU控制蒸汽发生器、内置风扇电机，增加蒸汽量与内置风扇的转速；当湿度值达到了设定值，按照设定的时间持续一定时间，使发酵工作完成，然后，蒸汽发生器与内置风扇电机停止工作。在用于干燥提香时，CPU控制外置风机与电热器启动，向机体内输送热风，当温度值未达到设定值时，CPU控制外置风机与电热器，以增加热风量；当温度值达到设定值后，持续设定的时间，使干燥工作完成，并获得提香效果，然后，外置风机、电热器及转笼电机停止工作并发出警报。本专利技术在既定的温度值、湿度值、时间值条件下工作，结构紧凑，自动化程度高，具有设计合理、方便高效、可控性强的积极效果。附图说明附图部分公开了本专利技术的具体实施例，其中， 图1，本专利技术正视 图2，本专利技术内部整体结构示意 图3，本专利技术控制装置逻辑框 图4，本专利技术发酵工作流程 图5，本专利技术干燥提香工作流程图。具体实施例方式如图1、图2所示，本专利技术所提供的红茶自动发酵机，包括机体和控制装置4，机体具有机壳2和门3 ，机体内设有转笼。机体内同时设有发酵辅助装置和提香辅助装置。所述的发酵辅助装置由蒸汽发生器23、内置风扇16构成，二者可以通过蒸汽管9直接连接。蒸汽发生器具有注水口 21。内置风扇由机壳顶部的内置风扇电机6驱动。所述的提香辅助装置由外置风机7、进风口 18、电热器19构成；外部空气在外置风机的作用下通过进风口进入机体，经过电热器的加热变为热风后输送至机体内。所述的转笼由依次竖向排列的若干圆形横撑11和三根立杆10固定而成,转笼的底端为转盘15,转盘与转笼电机20的转轴17联结。转笼的圆形横撑上方放置有托盘12,托盘用于承载待加工的茶叶并在转笼的带动下转动。机壳为复合层结构，由外向内依次为外壳、保温层22、内壳8,保温层与内壳之间形成空腔，构成空气流动的通道，也可以作为蒸汽发生器23与内置风扇16之间的蒸汽通道。内壳上设有若干分流口，以保证发酵提香过程中蒸汽与湿气、热风与冷风的循环均衡；内壳顶端具有温度传感器13、湿度传感器14和通往机体外部的湿气出口 5。另外，机体底端设有滚轮1，以便于整机移动。如图3所示，所述的控制装置，CPU输入端分别与电源模块、温度传感器、湿度传感器以及设定值输入装置连接，CPU输出端分别与显示器、内置风扇电机驱动电路、外置风机驱动电路、转笼电机驱动电路、电热器驱动电路以及蒸汽发生器相连接。所述的设定值输入装置可以是旋钮，也可以是由按键构成的键盘。如图4所示，本专利技术工作启动后，转笼在转笼电机驱动下旋转，蒸汽发生器开始工作，蒸汽进入机体内部，当湿度值未达到设定值时，CPU控制蒸汽发生器、内置风扇电机，增加蒸汽量与内置风扇的转速；当湿度值达到了设定值，经一定的延时后，发酵工作完成。如图5所示，本专利技术在用于干燥提香时，外置风机与电热器启动，当温度值未达到设定值时，CPU控制外置风机与电热器以增加热风量；当温度值达到了设定值，经一定延时后，提香干燥工作完成；与此同时，外置风机、电热器与转笼电机停止工作并发出警报。本专利技术在既定的温度值、湿度值、时间值条件下工作，也可以根据显示器的数据显示进行相应的人工干预操作，具有良好的控温控湿能力，结构紧凑，自动化程度高，有效地提高了茶叶发酵提香的质量与效率。权利要求1.一种红茶自动发酵机，包括机体和控制装置(4)，机体由机壳(2)和门(3)构成，机体内设有转笼，其特征在于，机壳为复合层结构，由外向内依次为外壳、保温层(22)、内壳(8)，保温层与内壳之间形成空腔，构成空气流动的通道，内壳上设有分流口 ；机壳上设有通往机体外部的湿气出口(5);机体内设有发酵辅助装置和提香辅助装置，所述的发酵辅助装置由蒸汽发生器(23)、内置风扇(16)、内置风扇电机(6)构成；所述的提香辅助装置由外置风机(7)、进风口(18)、电热器(19)构成；所述的控制装置，其CPU输入端分别与电源模块、温度传感器(13)、湿度传感器(14)以及设定值输入装置连接，CPU输出端分别与显示器、内置风扇电机驱动电路、外置风机驱动电路、转笼电机驱动电路、电热器驱动电路以及蒸汽发生器相连接。2.根据权利要求I所述的红茶自动发酵机，其特征还在于，所述的蒸汽发生器与内置风扇之间通过蒸汽管(9)连接。3.根据权利要求2所述的红茶自动发酵机，其特征还在于，所述的蒸汽发生器具有注水口(21)。4.根据权利要求I所述的红茶自动发酵机，其特征还在于，所述的转笼由依次竖向排列的圆形横撑(11)和立杆(10)固定而成，圆形横撑上方放置有托盘(12)。5.根据权利要求I所述的红茶自动发酵机，其特征还在于，所述的转笼的底端为转盘(15)，与转笼电机(20)的转轴(17)联结。6.根据权利要求I所述的红茶自动发酵机，其特征还在于，所述的机体底端设有滚轮(I)。全文摘要红茶自动发酵机，涉及茶叶加工设备
，特别是属于一种应用于红茶加工生产的自动发酵机。包括机体和控制装置(4)，机体内设有转笼。机壳为复合层结构，由外向内依次为外壳、保温层(22)、内壳(8)，保温层与内壳之间形成空腔。机体内设有发酵辅助装置和提香辅助装置。控制装置的CPU输入端与电源模块、温度传感器(13)、湿度传感器(14)以及设定值输入装置连接，CPU输出端与显示器、内置风扇电机驱动电路、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红茶自动发酵机，包括机体和控制装置（4），机体由机壳（2）和门（3）构成，机体内设有转笼，其特征在于，机壳为复合层结构，由外向内依次为外壳、保温层（22）、内壳（8），保温层与内壳之间形成空腔，构成空气流动的通道，内壳上设有分流口；机壳上设有通往机体外部的湿气出口（5）；机体内设有发酵辅助装置和提香辅助装置，所述的发酵辅助装置由蒸汽发生器（23）、内置风扇（16）、内置风扇电机（6）构成；所述的提香辅助装置由外置风机（7）、进风口（18）、电热器（19）构成；所述的控制装置，?其CPU输入端分别与电源模块、温度传感器（13）、湿度传感器（14）以及设定值输入装置连接，CPU输出端分别与显示器、内置风扇电机驱动电路、外置风机驱动电路、转笼电机驱动电路、电热器驱动电路以及蒸汽发生器相连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁仕波，阚君杰，宋瑞波，王鲲鹏，王继宏，
申请(专利权)人：临沂继宏机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：