一种黄茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种黄茶的加工方法，它采用桂热2号黄茶茶树鲜叶芽头或一芽一叶为原料，经过日光萎凋、室内萎凋、杀青、初摊凉、揉捻、解块、做形、初烘、复摊凉、初包、复烘、三摊凉、复包、提香的工序后得到成品。应用本发明专利技术方法加工桂热2号黄茶，生产效率高，得到的成品具有外形壮实挺直，色泽黄褐亮，香气高，滋味醇爽，口味甘甜，无农药残留，产品质量稳定，并能实现标准化、规模化作业。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶的加工方法，特别是一种原料为桂热2号茶树叶的黄茶加工方法。
技术介绍
桂热2号是广西亚热带作物研究所试验站选育的茶树新品种，2006年获得品种登记，新品种登记号为(桂)登(茶)2006010。该品种丰产性强，适应性广，具有芽叶肥壮，持嫩性好，芽毛特多，内含物丰富等特点，是加工优质黄茶的原料。然而由于各种原因，目前市场上尚没有形成一套成熟的桂热2号黄茶的加工方法,未能为市场提供更多的高品质的黄茶产品。因此，研制出一套成熟合理的桂热2号黄茶加工工艺标准，是目前迫切需要解决的问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种针对桂热2号黄茶进行规棋化生产，提高生产效率及其产品品质的加工方法。本专利技术以如下技术方案解决上述技术问题:本专利技术，它包括以下加工步骤:(I)原料:采摘无病虫害、肥壮的桂热2号黄茶茶树鲜叶芽头或一芽一叶为原料；(2)日光萎凋:在下午将白布铺在干净的、地表温度为32—35°C、相对湿度为65—75%的水泥地板上，将上步采摘的茶叶`摊于白布上，摊叶厚度为0.5—1.0cm ;萎凋时间20—40min,中间不得翻动；(3)室内萎凋:将上步日光萎凋本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄茶的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步骤：(1)原料：采摘无病虫害、肥壮的桂热2号黄茶茶树鲜叶芽头或一芽一叶为原料；(2)日光萎凋：在下午将白布铺在干净的、地表温度为32—35℃、相对湿度为65—75%的水泥地板上，将上步采摘的茶叶摊于白布上，摊叶厚度为0.5—1.0cm；萎凋时间20—40min，中间不得翻动；(3)室内萎凋：将上步日光萎凋后的茶叶移入室内，室内温度为22—25℃，湿度为60—65％，放置时间为2.5—3h；(4)杀青：将上步室内萎凋后的茶叶采用热风杀青炉进行杀育，先将热风杀青炉温度调到220—250℃时，再将茶叶均匀投入热风杀青炉，以手握杀青叶略有刺手，但不焦边即...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁光志，罗莲凤，马仙花，莫小燕，覃杰凤，韦持章，唐君海，蓝庆江，冯红钰，刘汉焱，殷富群，周宁，陈立才，韦锦坚，韦雪英，陈远权，梁振华，彭崇，
申请(专利权)人：广西亚热带作物研究所试验站名优茶厂，
类型：发明
国别省市：