【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及鱼鳞加工工艺。
技术介绍
申请号为00113115.X的说明书中公开了一种鱼鳞加工方法,其特征在于:取生鱼鳞,用清水漂洗净后,烘干后得到干鱼鳞;将干鱼鳞、鸡蛋、面粉按比例均匀混合搅拌,再将混合物加温;蒸成熟料;再碾碎或油炸。采用该方法加工的鱼鳞,破坏了鱼鳞中有用成分。
技术实现思路
本专利技术公开了,目的在于提供一种营养丰富的鱼鳞粉末。本专利技术所采取的技术方案是按照采集、清洗、消毒、晾晒、冷干、磨制、包装工序进行加工。本专利技术公开的,是按下列步骤操作的:(I)采集新鲜鱼鳞,用水清洗鱼鳞表面污垢;(2)将清洗干净的鱼鳞放入食用酒精中进行消毒处理;(3)晾晒经过消毒的鱼鳞;(4)将经过晾晒的鱼鳞送入冷干室中进行冷干处理;(5)碾磨经过冷干处理的鱼鳞,得鱼鳞粉末;(6)用食品塑料袋真空包装鱼鳞粉末。鱼鳞中含有蛋白质、脂肪、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等,有减少胆固醇在血管壁上的积聚和预防动脉硬化、高血压、心脏病等作用。采集新鲜鱼鳞,用水清洗鱼鳞表面污垢,以便于加工。将清洗干净的鱼鳞放入食用酒精中进行消毒处理,去除有害病菌。晾晒经过消毒的鱼鳞,使其表面干燥。鱼鳞在晾晒过程中,鱼鳞上残余的酒精自然挥发。将经过晾晒的鱼鳞送入冷干室中进行冷干处理,这样鱼鳞内部进一步脱水,脆性增大。碾磨经过冷干处理的鱼鳞,得鱼鳞粉末。鱼鳞粉末的颗粒度不低于400以上。用食品塑料袋真空包装鱼鳞粉末,防止其受潮变质。鱼鳞粉末在加工过程中,有效成分保留完好。消费者可以根据自己需要,作为保健品或作料使用。本专利技术所采取的技术方案易于操作,这种鱼鳞粉末有效成分保留完好,适合作为 ...
【技术保护点】
一种鱼鳞粉末加工方法,其特征是按下列步骤操作的:(1)采集新鲜鱼鳞,用水清洗鱼鳞表面污垢;(2)将清洗干净的鱼鳞放入食用酒精中进行消毒处理;(3)晾晒经过消毒的鱼鳞;(4)将经过晾晒的鱼鳞送入冷干室中进行冷干处理;(5)碾磨经过冷干处理的鱼鳞,得鱼鳞粉末;(6)用食品塑料袋真空包装鱼鳞粉末。
【技术特征摘要】
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