【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烧饼加工工艺。
技术介绍
申请号为200810138582.4的说明书中公开了一种粗粮烧饼,它是由下列重量份的原料制成:面粉100份,水25 30份,食盐2份或者白糖10 15份,大豆粉8份,粗粮粉5 10份,芝麻30 80份,蜂蜜2份,鸡蛋8份。这种烧饼营养含量篇高,保健效果小。
技术实现思路
本专利技术公开了,目的在于提供一种具有保健效果的烧饼。本专利技术所采取的技术方案是按照选料、和面、制坯、烘烤、包装工序进行加工。本专利技术公开的,是按下列步骤操作的:(1)选取野蒜为辅料;(2)向面粉中加入野蒜碎末、食盐、麻油、酵母粉和水,搅拌均匀,得混合面粉;(3)将混合面粉加工成烧饼坯子;(4)烘烤烧饼坯子,得野蒜烧饼;(4)密封包装野蒜烧饼。选取新鲜的野蒜为辅料。将野蒜黄叶、须根、枯皮摘除,用水清洗干净。用切菜机将野蒜成碎末。野蒜中含有薤白甙、胡萝卜甙、二甲基三硫化物等成分,有降血脂降血压效果。将面粉倒入和面机料缸中,向面粉中加入野蒜碎末、食盐、麻油、酵母粉和水,开动搅拌机搅拌,使其混和均匀,得混合面粉。将混合面粉加工成烧饼坯子,以便于烘烤。将烧饼坯子排放在托盘中,送入烘箱中烘烤,至熟香干脆,得野蒜烧饼。从烘箱中取出野蒜烧饼,使其自然冷却。野蒜烧饼自然冷却后,密封包装野蒜烧饼,防止其受潮、僵化。野蒜烧饼入口蓬松,香脆爽口,具有保健作用。本专利技术所采取的技术方案操作简便,这种野蒜烧饼口感好,保健效果好,食用方便。具体实施例方式选取新鲜的野蒜为辅料。将野蒜黄叶、须根、枯皮摘除,用水清洗干净。用切菜机将野蒜成碎末。野蒜碎末长度为2— 4毫米。将50千 ...
【技术保护点】
一种烧饼制作方法,其特征是按下列步骤操作的:(1)选取野蒜为辅料;(2)向面粉中加入野蒜碎末、食盐、麻油、酵母粉和水,搅拌均匀,得混合面粉;(3)将混合面粉加工成烧饼坯子;(4)烘烤烧饼坯子,得野蒜烧饼;(4)密封包装野蒜烧饼。
【技术特征摘要】
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