一种多功能鳝鱼剔骨刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多功能鳝鱼剔骨刀，涉及一种剔骨刀。本实用新型专利技术由前后连接的刀身（10）和刀柄（20）组成；在刀身（10）的上下边分别是刀刃（12）和刀背（13）；在刀身（10）的前端设置有刀尖（11）；在刀身（10）的中间设置有窗口（16），在窗口（16）之上设置有刨刀（14），刨刀（14）和刀面之间的夹角为10～20度；游标（15）包裹在刨刀（14）和刀背（13）上。本实用新型专利技术结构简单，由刀身和刀柄组成；游标可根据鳝鱼骨的粗细灵活调整刀刃的宽窄，保证剔骨质量和提高剔骨速度；功能齐全，携带方便，具备剖腹、挑骨、剔骨、去头、去尾和切片等功能；适用于中小型加工企业及家庭的鳝鱼加工。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种多功能鳝鱼剔骨刀，其特征在于：由前后连接的刀身（10）和刀柄（20）组成；所述的刀身（10）包括刀尖（11）、刀刃（12）、刀背（13）、刨刀（14）、游标（15）和窗口（16）；在刀身（10）的上下边分别是刀刃（12）和刀背（13）；在刀身（10）的前端设置有刀尖（11）；?在刀身（10）的中间设置有窗口（16），在窗口（16）之上设置有刨刀（14），刨刀（14）和刀面之间的夹角为10～20度；游标（15）包裹在刨刀（14）和刀背（13）上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李燕，汪亮，雷晓中，印杰，
申请(专利权)人：湖北省水产科学研究所，
类型：实用新型
国别省市：