【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及一种馒头,尤其涉及。
技术介绍
目前,随着我们生活水平的提高,在日常生活中每天的主食基本上为米和面,这样就造成了我们每天所摄取的营养成分比较单调,满足不了我们人体的需要,致使大多数人的营养失衡,常此以往一些慢性病和亚健康状态在一些人群当中呈蔓延趋势,因此对我们日常当中的饮食需要进行相应的调整,使我们的饮食多元化,特别是在日常饮食为主的米和面的产品中加入多种有益于人体的保健成分是非常必要的。
技术实现思路
本专利技术目的就是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种豆渣红枣馒头,它是由下述重量份的原料组成的: 面粉85-95、山芋粉20-25、豆渣12-15、柚子皮2_3、玄参1_2、苦丁茶2_3、代代花2-3、决明子1-2、钙果叶2-3、枸杞子3-4、向日葵花盘2_3、生地黄1_2、红枣6_7、白砂糖0.3-0.5、谷朊粉 0.06-0.07。一种豆渣红枣馒头,包括以下步骤: (1)将上述豆渣在浓度为40-60%的食盐水中浸泡1-2天,取出后与上述红枣、玄参混合研碎,用一层纱布包裹,置于蒸笼内,蒸煮30-40分钟,出料后加入混合料重量1-2%的大豆蛋白粉、2-4%的甘油搅拌均匀,造粒; (2)将上述柚子皮、苦丁茶、代代花、决明子、钙果叶、枸杞子、向日葵花盘混合加水提取,得提取液; (3)将上述生地黄加3-5倍水研磨成浆,倒入锅内,中火炒制1-3分钟,加入生地黄重量2-5%的蜂蜜、3-7%的乳清粉,加盖,文火焖制3-5分钟,出料晒干后研碎; (4)将上述处理后的各原料与剩余原料混合,搅拌均匀后加30-40°C水和酵母,使得 ...
【技术保护点】
一种豆渣红枣馒头,其特征在于它是由下述重量份的原料组成的:面粉85?95、山芋粉20?25、豆渣12?15、柚子皮2?3、玄参1?2、苦丁茶2?3、代代花2?3、决明子1?2、钙果叶2?3、枸杞子3?4、向日葵花盘2?3、生地黄1?2、红枣6?7、白砂糖0.3?0.5、谷朊粉0.06?0.07。
【技术特征摘要】
1.一种豆渣红枣馒头,其特征在于它是由下述重量份的原料组成的: 面粉85-95、山芋粉20-25、豆渣12-15、柚子皮2_3、玄参1_2、苦丁茶2_3、代代花2-3、决明子1-2、钙果叶2-3、枸杞子3-4、向日葵花盘2_3、生地黄1_2、红枣6_7、白砂糖0.3-0.5、谷朊粉 0.06-0.07。2.一种如权利要求1所述的豆渣红枣馒头,其特征在于包括以下步骤: (1)将上述豆渣在浓度为40-60%的食盐水中浸泡1-2天,取出后与上述红枣、玄参混合研碎,用一层纱布包裹,置于蒸笼内,蒸煮30-40分钟,出料后加入混合料重量1-2%的大豆蛋白粉、2-4%的甘油搅拌均匀,造粒; (2)将上述柚子皮、苦丁茶、...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈少金,
申请(专利权)人:安徽金禾粮油集团有限公司,
类型:发明
国别省市:
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