一种中药酒曲及用其制备保健梨酒的方法技术

本发明专利技术公开了一种中药酒曲，按重量份包括以下组分：酵母55-65；甜酒曲30-40；中药混合物3-6；其中，中药混合物由茅草根、甘草和香花按质量比1∶1∶1混合而成。由于添加了茅草根和甘草成分，通过与酵母、甜酒曲发生发酵反应，将其药用成分混入梨酒中，不仅没有失去茅草根和甘草原始的药用效果，而且不影响梨酒的原始口感；另外，通过加入适量的香花，能够进一步改进梨酒的口感，使其具有清香的味道。利用梨子的天然功效，加之茅草根和甘草等中药的药用效果，本发明专利技术所得梨酒具有十分明显的止咳化痰、清肺润肺以及通便润肠等功效，特别适合中老年人长期饮用，是一种口感和药用效果上佳的保健饮品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酒曲及用其制备梨酒的方法，特别涉及一种含有中药成分的酒曲及其具有化痰止咳等功效的梨酒的制备方法。
技术介绍
梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。尤其适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。梨酒作为一种保健饮品广为流传，很受青睐。现有梨酒大多通过传统发酵工艺，采用单一成分的酒曲进行发酵而成。普遍存在酸度和糖度偏高，不易调节的不足，而且保健功能有限。为克服现有梨酒的普遍缺陷，急需研制一种口感好，易调节，同时具有更多保健或治疗功能的梨酒饮品。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的是提供一种含有中药成分的酒曲及用其制备保健梨酒的方法，以降低梨酒的酸度和糖度·，改善梨酒的口感，而且使梨酒具有止咳化痰、清肺润肺以及通便润肠等功效。该目的是通过以下技术手段实现的:一种中药酒曲，按重量份包括以下组分:酵母55-65 ;甜酒曲30-40 ;中药混合物3_6 ;其中，中药混合物由茅草根、甘草和香花按质量比1:1:1混合而成。进一步,所述香花为桂花或玫瑰花。进一步，所述茅本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中药酒曲，其特征在于：按重量份包括以下组分：酵母55?65；甜酒曲30?40；中药混合物3?6；其中，中药混合物由茅草根、甘草和香花按质量比1∶1∶1混合而成。

【技术特征摘要】
1.一种中药酒曲，其特征在于:按重量份包括以下组分:酵母55-65 ;甜酒曲30-40 ;中药混合物3-6 ;其中，中药混合物由茅草根、甘草和香花按质量比1:1:1混合而成。2.根据权利要求1所述的中药酒曲，其特征在于:所述香花为桂花或玫瑰花。3.根据权利要求1所述的中药酒曲，其特征在于:所述茅草根的长度为5mm-10mm，甘草切为厚的薄片。4.根据权利要求1所述的中药酒曲，其特征在于:按重量份包括以下组分:酵母60;甜酒曲35 ;中药混合物5。5.一种用权利要求1-4任一所述中药酒曲制备梨酒的方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：段辉吉，
申请(专利权)人：段辉吉，
类型：发明
国别省市：