母乳化婴幼奶粉产品及制造方法技术

一种以全脂牛乳粉、大豆粉、去骨鱼肉粉、预糊化淀粉、葡萄糖、蔗糖、玉米油，复合维生素及微量元素、抗菌复合体制成母乳化婴幼奶粉产品及制造方法，其特点是分别制成全脂乳粉、大豆粉、鱼肉粉、复合维生素及微量元素、抗菌复合体，采用动植物蛋白提高效价，环状糊精包接溶菌酶和大蒜素抗菌、玉米油补足ＥＦＡ，复合维生素及微量元素补充易损失的维生素和微量元素，蔗糖、葡萄糖、淀粉诱导消化酶、稀释电解质、减轻肾负荷和牛乳过敏症。可供婴幼儿人工喂哺食品及饮料、孕乳母、中老年及体弱多病者的保健营养品。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种婴幼儿主食及断奶辅助食品产品及生产方法。用母乳喂养的孩子较人工喂养的孩子患病少，发生营养不良的情况也少。人工喂养如牛、羊乳等营养成分及生理效价与母乳相比悬殊大且消化吸收效果也较差。母乳含有抗体，能帮助婴儿提高抵抗疾病的能力，且食用清洁、卫生、方便、经济。此外，母乳喂养对授乳母产后的健康恢复也有一定效用，所以公认母乳是婴儿最好和首选的食物及饮料。由联合国儿童基金会、世界卫生组织和联合国教科文组织联合出版、中国卫生部妇幼卫生司、全国爱卫会办公室联合编译、人民卫生出版社1989年5月出版的《生命知识》一书强调：为防止人工喂养对无数儿童的生命和健康造成的威胁，每个家庭和全社会都有权了解并鼓励、支持母乳喂养，而且应当持续到小儿出生后的第二年，以促进婴幼儿健康生长。可是我国约有600多万婴儿无母乳，其中城市约占66%，农村约占34%而且还有上升趋势，有部分母亲乳量不足，还有部分母亲因各种因素不愿授乳。母乳也有一些缺陷，如人乳（含牛乳）含铁量仅为婴儿每日需要的1/6（平均每1000毫升仅含铁1毫克）;维生素C及维生素B族的含量较低，仅为婴儿每日量的1/2至1/4，对早产儿等低体重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以全脂牛乳粉、大豆粉、去骨鱼肉粉、预糊化淀粉、葡萄糖、蔗糖、玉米油、复合维生素、复合微量元素及抗菌复合体制成母乳化婴幼奶粉产品，其特征在于该母乳化婴幼奶粉的原料及用量（按绝干物质重量计）为：全脂牛乳粉６０－７０ｇ大豆粉４－６ｇ去骨鱼肉粉８－１０ｇ预糊化淀粉５－８ｇ葡萄糖１０－１５ｇ蔗糖５－８ｇ玉米油５－８ｇ复合维生素４１．６１－７３．３１ｍｇ复合微量元素１０．０２－２０．０３ｍｇ抗菌复合体１．３３－２．４４ｇ。

【技术特征摘要】
1、一种以全脂牛乳粉、大豆粉、去骨鱼肉粉、预糊化淀粉、葡萄糖、蔗糖、玉米油、复合维生素、复合微量元素及抗菌复合体制成母乳化婴幼奶粉产品，其特征在于该母乳化婴幼奶粉的原料及用量(按绝干物质重量计)为：全脂牛乳粉    60-70g大豆粉        4-6g去骨鱼肉粉    8-10g预糊化淀粉    5-8g葡萄糖        10-15g蔗糖          5-8g玉米油        5-8g复合维生素    41.61-73.31mg复合微量元素  10.02-20.03mg抗菌复合体    1.33-2.44g2、按照权利要求所述母乳化婴幼奶粉的制造方法，其特征在于：（1）、全脂牛乳粉的制备将鲜奶用冷冻设备在10℃以下温度冷藏保持（冷藏时间以24小时为限）备连续用料，取冷藏奶液煮沸5-10分钟灭菌并减轻过敏性刺激且易消化，用三效蒸发器在0.08兆帕以下真空度浓缩到干物质含量40%以上，真空喷雾干燥到水分含量低于3%备用。（2）、大豆粉的制备用大豆清洗除去泥沙等杂质，均匀加水4-6倍在胶体磨中磨浆到5-15μ以下，均质机匀浆到5μ以下，常压煮沸5-10分钟灭菌，并去除胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、尿酶毒素、致甲状腺肿原等不利物质的活性并提高营养价值，增加体内氮留存量，煮熟的豆浆采用三效蒸发器在0.08兆帕真空度下浓缩到干物质含量30%以上，再行真空喷雾到含水量3%以下备用。（3）、去骨鱼肉粉的制备用鳝鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料（如用海鱼作原料应用淡水浸出盐分到0.5%以下），将原料鱼去头、去...

【专利技术属性】
技术研发人员：颜怀玮，易敏，颜怀璞，颜怀，
申请(专利权)人：颜怀玮，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]