用于利用分配盒制备饮料的分配盒制造技术

本发明专利技术提出一种用于制备饮料的分配盒，其包括带有盒底(3)和装入侧(4)的盒体(2)，其中在盒底(3)与装入侧(4)之间形成用于容纳粉末状或液态饮料基质(101)的空腔(100)，并且在饮料基质(101)与盒底(3)之间布置有过滤元件(7)，其中过滤元件(7)包括开孔毡和/或无纺布，并且其中毡和/或无纺布在面向饮料基质(101)的第一区域(200)中具有平均第一孔径且在面向盒底(3)的第二区域(201)中具有平均第二孔径，其中第一孔径小于第二孔径。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于制备饮料的分配盒(portion capsule),其具有带有盒底和装入侧的盒体，其中，在盒底与装入侧之间形成用于容纳粉末状的或液态的饮料基质的空腔(cavity),并且其中,在饮料基质与盒底之间布置有过滤元件。
技术介绍
现有技术中通常已知有这样的分配盒。例如，在文件EP 1792850 BUEP 1344722Al和US 2003/0172813 Al中公开了用于制备咖啡和浓缩咖啡的这种类型的分配盒。用于制备饮料的这样的分配盒优选地为截锥形或柱形，例如由热成型塑料膜或以注塑成型工艺来制造。所述分配盒通常具有带有环形边缘(collar edge)的开口的装入侧(filling side)、封闭的盒底(capsule base),其中，在饮料基质与盒底之间布置有由盒底支撑的颗粒筛网，覆盖膜或箔被密封或粘结于所述环形边缘上。该筛网由热塑性的塑料注塑成型或者由塑料膜来热成型或压印。为了制备咖啡饮料，将分配盒插入制备器具的冲泡室(brewing chamber)中。在冲泡室的关闭过程之后或在此期间，借助于布置在冲泡室中的排出芯轴(dischargemandrel)优选地在所述盒封闭的底侧上将其打开，并且在冲泡室密封之后，借助于刺穿器件(puncturing means)刺破分配盒的利用密封膜(sealing film)或密封箔(sealingfoil)封闭的装入侧。接下来，液体制剂(preparation liquid),优选热水,在压力下被递送到分配盒中。液体制剂流经饮料基质并且从饮料基质中提取和/或溶解饮料制备所需的物质。为了制备浓缩咖啡，例如高达20bar的冲泡水压作用于咖啡粉末上用于提取香精油。该压力还作用于处于咖啡粉末与盒底之间且在刺穿的盒出口之前的过滤介质。过滤介质较低表面上压力的突然丧失导致饮料中泡沫的形成，例如以咖啡饮料的咖啡油沫(crema)的形式。但是，泡沫的形成对于某些饮料是不受欢迎的，例如在美国和斯堪的纳维亚所消费的不含咖啡油沫的传统过滤咖啡。
技术实现思路
因此，本专利技术的目的是提供一种具有过滤器组件的分配盒，其中所得到的泡沫形成水平与现有技术相比减少至几乎为零或其中泡沫的形成被完全阻止，甚至是当分配盒在高压提取机中进行提取时。所述目的利用一种用于制备饮料的分配盒来实现，其具有带有盒底和装入侧的盒体，其中在盒底与装入侧之间形成用于容纳粉末状或液态饮料基质的空腔，其中在饮料基质与盒底之间布置有过滤元件，其中过滤元件包括一个开孔的无纺布和/或毡，并且其中毡和/或无纺布在面向饮料基质的第一区域中具有平均第一孔径且在面向盒底的第二区域中具有平均第二孔径，其中第一孔径小于第二孔径。与现有技术相比，有利的是，通过本专利技术的分配盒第一次可以使用高压咖啡机(高达20bar的提取压力)制备不含咖啡油沫的过滤咖啡。因而特别是，还第一次可以通过高压分配盒机制备不含咖啡油沫的过滤咖啡。这些优点的实现是因为当提取液通过过滤元件时它已经膨胀(expand)，其结果是在过滤元件的较低表面没有突然的压力丧失。因此，与现有技术相比泡沫的形成大大减少或取决于咖啡和所述咖啡的研磨程度而完全被阻止。同时，面向饮料基质的那一侧可出现低孔径，其结果是实现有效过滤并没有例如会导致不期望的饮料污染的细微颗粒被从盒中带出至饮料中。分配盒在本专利技术的含义中包括完全密封的分配盒。这意味着，位于分配盒中的饮料粉末或食品粉末，例如咖啡粉末、汤粉末或茶，在提取过程之前基本上以气味密封的方式相对于环境而被密封。过滤元件优选地包括一个、两个或三个支持层，该支持层相应地用针缝或缠绕以形成毡。高压分配盒机在本专利技术的含义中包括，特别是，可产生高达20bar压力的分配盒机。然后，例如，当使用传统分配盒，也就是说，不具有本专利技术的特征的分配盒时，这种高压分配盒机也可制备压缩咖啡和含有咖啡油沫的咖啡。由无区分层的无纺布或毡材料来形成过滤元件是可行的。换句话说，在第一和第二区域之间为提供明显的分离层，而是一个未限定的过渡层。根据本专利技术的另一实施方案设置成，过滤元件具有支持层，其中支持层在面向饮料基质的那一侧和在面向盒底的那一侧具有不同的缠绕物和/或不同纤维和/或有不同纤维粗细的纤维和/或不同的热处理。因此，有利的是，可以以比较简单且成本效益好的方式产生具有两个不同孔径的第一和第二区域的过滤元件。根据本专利技术的另一实施方案设置成，过滤元件具有第一毡层和第二毡层，其中第一毡层布置在过滤元件的面向饮料基质的一侧，并且其中第二毡层布置在过滤元件的面向盒底的一侧，其中第一毡层具有平均第一孔径以及第二毡层具有平均第二孔径。可通过使用两个不同的毡层以特别简单的方式有利地实现具有两种不同孔径的过滤元件。这两个毡层优选地一个松散地位于另一个上或彼此固定相连，例如这两层彼此用针缝、编织、粘结和/或熔接。根据本专利技术的另一实施方案设置成，第一区域中的毡层和/或第一毡层由具有平均第一纤维直径的纤维形成，以及第二区域中的毡层和/或第二毡层由具有平均第二纤维直径的纤维形成，其中第一纤维直径平均小于第二纤维直径。可通过不同纤维直径以简单的方式有利地实现不同孔直径。根据本专利技术的另一实施方案设置成，毡包括由细塑料纤维例如细聚酯纤维制成的毡材料，尤其是为无定向纤维毡材料和/或纤维定向的毡材料。该毡的单位面积质量(也称为克重(grammage)或基本重量)优选地为每平方米40-1600克，特别优选地为每平方米200-900克，并且相当特别优选地为每平方米大致650克。作为替代方案，特别优选地提供了单位面积质量为每平方米大致1150克的毡。毡的厚度优选地为0.20-5毫米，特别优选地为1.5-3.5毫米，并且相当特别优选地大致为3.2毫米。该毡的形成使得，在100帕斯卡时毡的透气性优选地为200-30001/(m2s)，特别优选地为200-10001/(m2s)之间，并且相当特别优选地大致为6001/(m2s)。令人吃惊而出人意料地发现，利用这种毡材料在提取效率、混合特性和流出特性以及在抗堵塞能力方面可获得最佳的结果。优选地，将毡布置在盒的底部上，使得其尽可能大面积地贴靠。特别优选地，毡尤其通过超声波密封到底部。根据本专利技术的另一主题或另一实施方案，过滤元件具有毡结构。特别是，所述毡结构是一种针刺租结构(needle felt structure)。优选地,该过滤元件由至少一个租结构和承载结构、尤其是织物结构构成，其中特别优选地毡结构至少在体积的分部中包括承载结构。优选地，过滤元件具有两个通过承载结构彼此分离的毡结构。这两个毡结构的厚度可相同或不同。优选地，面向粉末或茶的毡结构比面向盒底的毡结构更薄，或者反之亦然。优选地处理例如热处理毡结构的表面，以便固定例如松散的纤维。优选地，具有毡结构的过滤元件仅被插入盒中、尤其到插到其底部上。在穿孔时，穿孔器件可进入该过滤元件。优选地，将具有一个或多个毡结构和承载结构的多个过滤元件在盒中相叠地布置，优选以相互连接的方式布置。根据本专利技术的另一优选实施方案，分配盒在盒底有开口。覆盖开口的密封膜或密封箔装在盒底的外侧。密封膜或密封箔可以由用户在分配盒插入分配盒机之前去除，尤其是揭下。作为替代方案，当提取液体被引入分配盒时，通过穿孔器件在冲泡室中刺穿本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：马克·克吕格，甘特·安普尔，
申请(专利权)人：KFEE系统股份有限公司，
类型：
国别省市：