本发明专利技术涉及一种咖啡囊包（1），其能够特别用在制备和分送咖啡饮料的咖啡机（3）中，所述咖啡机包括至少一个浸出室（4）和至少一个用于压紧放入所述浸出室的预定量的研磨咖啡的活塞（5），所述囊包包括：压紧到研磨咖啡豆的包中的预定量的压紧的研磨咖啡，其具有适合滚动的外形并优选大致是球形；以及过滤罩（2），由至少一个包围并吻合所述压紧咖啡包的轮廓的可渗透的微孔或微穿孔片或膜构成，其特征在于，所述片或膜是柔性的，具有断裂时延伸至少30%的延伸属性、小于2000N/m的最终抗拉强度以及至少150μm优选为150到500pm的厚度。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于通过泡制研磨咖啡来制作咖啡饮料、特别是制作“意式浓缩咖啡(espresSO ) ”类型的饮料的囊包，以及用于由所述囊包在加压咖啡机中制作饮料的方法。
技术介绍
本专利技术申请的现有
是那些关于制作研磨咖啡及其包装袋，以及由以囊包的形式包装的确定量的研磨咖啡来制备咖啡饮料的
大量这种囊包已记载在文献中。这种类型的囊包用于在加压咖啡机中通过将囊包放入浸出室来制作咖啡饮料；所述囊包在以热液体(特别是热水)泡制之前，在浸出室中被随意地压散(松散)，这样的压散旨在有利于水的流动以及咖啡香味的释放和溶解，以浸出所述香味。在水流过进行浸出之前，压散能够确保咖啡集合体的整体润湿，以防不完全的浸出。压紧的研磨咖啡的囊包是公知的，其没有罩。不使用罩从经济角度看是优点，但是囊包会在储藏或处理期间因其表面物质的破碎而散落。另外，当在咖啡机中使用囊包时，还会出现残余的咖啡渣沉积在所述浸出室中的问题，这就需要以额外操作来清洁浸出室以及可能地设在浸出室的液体出口处的过滤器，以防霉菌繁殖、浸出室的输出过滤器堵塞的风险以及咖啡机故障和/或性能下降、甚或以后将囊包放入未清洁的浸出室会制备出劣质咖啡饮料的风险。在专利文献FR2879175中描述了被包在罩中的压紧研磨咖啡的囊包；此罩包围压紧咖啡集合体并与压紧咖啡集合体的外形一致，由多孔过滤材料的片或膜构成并因此可渗透。这种罩的优点是，在压紧研磨咖啡集合体被放入咖啡机的浸出室之前，防止压紧研磨咖啡集合体出现任何破碎，同时不会导致研磨咖啡集合体在咖啡机的活塞力的作用下破裂或压碎的能力降低、或导致咖啡香味不能被泡出和浸出以制备饮料的问题。然而，在此专利中，寻求的是促使所述罩在活塞的压力作用下在咖啡机的浸出室内碎裂成若干碎片，以便提高囊包内所包含的研磨咖啡成分的泡制和浸出的均匀度。为此，使用了织造或非织造纤维织物，其具有介于1520g/m2与20g/m2之间的低克重，且优选具有厚度较小的脆弱区或具有较大的穿孔或较大的孔隙度。在实践中，此专利使用的是食物安全的滤纸，或者由织造尼龙纤维制成的罩。这类罩的弹性首先不足以承受因压散而产生的变形，其次不足以承受囊包在变湿之后体积的增大(囊包被变湿为的是借助热液体且经由囊包的泡制来浸出咖啡香味)，因此这些罩会破损。然而，这种具有能够被撕开的过滤罩的囊包仍具有与没有罩的囊包相同的缺陷，这是因为需要清洁盛有与所述囊包的被撕破罩的碎片混合在一起的咖啡渣的浸出室(这些残渣不得不从浸出室被清理到储藏间，以允许在咖啡机中制备其他饮料)。因为滤纸或微穿孔尼龙膜是不能弹性变形的，所以这种材料会破损而导致咖啡渣沉积在浸出室中和过滤物上。由专利文献FR2908970和W020008/071878可知一种刚性或半刚性的胶囊，其不可渗透，而能够被穿孔从而允许加压水通过所述穿孔注入所述胶囊内，并允许泡制被包在所述胶囊中的物质特别是咖啡，随后收取流经所述穿孔的芳香饮料。包装罩最初是完全不透水且不透气的，在液体流经所述罩之后，在胶囊的被穿孔的罩含有残余湿咖啡渣块的情况下收集胶囊。这种胶囊需要使用配有针穿刺装置的咖啡机，并且不能用于未曾配备用于穿刺胶囊中的罩的装置的咖啡机。应指出的是，针穿刺装置也几乎谈不上卫生，并且很可能堵塞并变得难以清洁。另外，在专利文献W02008/071878中，当胶囊包含压紧咖啡集合体时，罩的穿刺装置不执行压散动作，咖啡集合体在浸出期间保持压紧状态，这使得在水被注入所述罩时，咖啡香味不能完全浸出或至少不能最佳浸出。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种新颖的经改进的囊包，利用该囊包能够克服例如上述的现有技术的缺点。更具体地，本专利技术的一个目的是提供一种新颖的囊包，使用这种囊包制作咖啡不需要特殊设计的咖啡机，并且该囊包结合了有利于在储藏和使用时保护咖啡集合体的属性，而且对于使用这种囊包来制作咖啡饮料的咖啡机仅需要进行简单容易的清洁操作。更具体地，本专利技术的一个目的是提供一种“通用式的”研磨咖啡囊包，即其允许使用FR2879175描述的“全自动”式加压咖啡机来制备咖啡饮料。本专利技术更具体地涉及一种研磨咖啡的囊包，其适于使用欧洲专利申请EP-A-0948927和EP-A-0948926 (在本申请的图1和图2中示意性地示出)、或专利文献WO-A-01/91620中所描述的类型的“全自动”咖啡机来制备咖啡和咖啡饮料，这类咖啡机包括浸出“组件”，浸出组件包括泡制室，一定量的研磨咖啡被倒入泡制室，然后被所述浸泡室内移动的至少一个活塞捣压，所述活塞连接到咖啡机的热水器，并且浸出组件包括用于在研磨咖啡在室中被捣压之后使热水通过研磨咖啡注入从而由此浸出香味的装置。本专利技术的另一目的是提供一种研磨咖啡的囊包，其用于上述类型的能够以低成本来工业化制造的咖啡机。最后，本专利技术的又一目的是提供一种咖啡囊包，其能够被用在所述咖啡机中而无需由用户通过手工操作将所述囊包在咖啡机中放置就位，并且反过来，咖啡囊包能够被储藏在储槽中(储槽固定到所述咖啡机上或独立于所述咖啡机)而且从所述储槽自动地被放入所述咖啡机的浸出组件以制备咖啡，然后在所述囊包中包含的咖啡泡制之后自动地被排出。为此，本专利技术提供一种囊包，其能够在用于制备和分送咖啡饮料的咖啡机中使用，这种咖啡机包括至少一个浸出室和至少一个用以捣压被放入所述浸出室中的确定量的研磨咖啡的活塞，所述囊包包括呈研磨咖啡豆集合体的形式的确定量的压紧研磨咖啡，其外形适合滚动且优选大致为球形；以及过滤罩，由至少一个可渗透的微孔或微穿孔片或膜构成，包围所述压紧咖啡集合体并与所述压紧咖啡集合体的外形一致其特征在于，所述片或膜是柔性的，具有最终延伸率(断裂时的延伸率)为至少30%、最终抗拉强度(断裂时的抗拉强度或屈服强度)小于2000N/m的延伸属性，以及至少为150 μ m、优选为150 μ m到500 μ m的厚度。本专利技术的囊包的优点在于，其中的罩在囊包使用之前的储藏和处理期间满足保护功能的要求，并满足研磨咖啡豆在咖啡机的活塞的压力作用下被压散和过滤功能的要求，从而能够泡制并浸出咖啡香味以制备饮料，同时在经由罩的微穿孔或微孔结构进行泡制之后使研磨咖啡颗粒留在囊包内。最后，由于所述罩的坚固性和伸展属性，所述罩具有通过改变形状并增大体积但不撕裂、从而允许对囊包所包含的咖啡集合体进行压散操作的优点。借助所述罩，能够经由挤压来改变囊包的形状以压散所述囊包，并允许通过罩来注入加压水后变湿的囊包膨胀而罩却并不撕裂，因此渣不会溢出到用于热水的输入过滤器和用于离开浸出装置的浸出室的咖啡的输出过滤器。由于其弹性，所述罩保持模制出来的贴靠初始的压紧研磨咖啡囊包的形状，并因此能够更好地维持这种初始形状，特别是在所述囊包被储藏或处理时的初始球形。所述囊包还有助于在泡制后被压散并膨胀的压紧物质被顶出浸出室之外。浸出室因此总是保持清洁，而不会残留任何咖啡渣，这样就避免了细菌繁殖以及过滤器阻塞而可能导致的浸出系统的故障。最后，浸出装置在先前使用之后，不会留下任何残留物，从而又确保咖啡香味的浸出和口感更同质以及更标准的质量，并最终使浸出装置具有更长的机械使用寿命。罩的厚度及其至少30%的延伸属性(延伸率)意味着，即使罩是由两个热焊接的片或膜部件构成以形成其体积的，在咖啡 本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.07.28 FR 10562081.一种咖啡囊包(I)，其能够特别在用于制备并分发咖啡饮料的咖啡机(3)中使用，所述咖啡机包括至少一个浸出室(4)和至少一个用以捣压被放入所述浸出室中的确定量的研磨咖啡的捣压活塞(5)，所述囊包包括 呈研磨咖啡豆集合体的形式的确定量的压紧研磨咖啡，其外形适合滚动且优选大致为球形；以及 过滤罩(2)，由至少一个可渗透的微孔或微穿孔片或膜构成，包围所述压紧咖啡集合体并与所述压紧咖啡集合体的外形一致； 其特征在于，所述片或膜是柔性的，具有最终延伸率为至少30%、最终抗拉强度小于2000N/m的伸展属性，以及至少为150 μ m、优选为150 μ m到500 μ m的厚度。2.根据权利要求1所述的囊包，其特征在于，所述罩具有介于20g/m2与50g/m2之间的克重。3.根据权利要求1或2之一所述的囊包，其特征在于，所述罩由缠结合成纤维的非织造材料构成，所述表面微孔的最大尺寸为O. 15到O. 30mm。4.根据权利要求1或2之一所述的囊包，其特征在于，所述罩由微穿孔的合成塑性材料的膜构成，所述微穿孔的最大尺寸为O. 15到O. 30mm,且所述膜具有50穿孔/cm2到250穿孔/cm2的表面穿孔密度。5.根据权利要求3或4之一所述的囊包，其特征在于，所述罩的一种或多种组成材料选自聚乙烯、聚丙烯、聚酯和粘胶。6.根据权利要求3和5所述的囊包，其特征在于，所述罩由涂有聚乙烯的聚酯纤维的非织造材料构成。7.根据权利要求5所述的囊包，其特征在于，所述囊包由聚乙烯或聚丙烯的膜构成。8.根据权利要求1至7中任一项所述的囊包，其特征在于，所述罩包括两个半罩；所述两个半罩优选对称，且优选呈半球形，优选通过沿至少一个处...
【专利技术属性】
技术研发人员：弗雷德里克·费里耶，安德烈·卢恰尼，
申请(专利权)人：弗雷德里克·费里耶，安德烈·卢恰尼，
类型：
国别省市：
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