一种蝠蛾幼虫的冻干方法技术

本发明专利技术公开了一种蝠蛾幼虫的冻干方法，包括预冻、升华干燥和解析干燥步骤，本发明专利技术采用真空冷冻干燥的方法，对蝠蛾幼虫进行干燥加工，使蝠蛾幼虫干燥后不变形、不变色，使其含有的营养成分在加工过程中不变性，获得了形态栩栩如生的干燥蝠蛾幼虫，克服了现有干燥技术虫体干瘪、颜色变黑的缺点，提升了蝠蛾幼虫干燥产品的商品形象和价值，具有良好的市场开发前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品干燥
，尤其是一种蝠蛾幼虫的真空冷冻干燥方法。
技术介绍
蝠蛾属(Thitarodes)幼虫是冬虫夏草的寄主，含有丰富的营养成分，是冬虫夏草生长发育的物质基础，在产地有“一虫抵五草”之说，冬虫夏草产地藏民将蝠蛾幼虫称为“活虫草”，在野外采集冬虫夏草时偶尔得之，将其作为珍宝奉献給长辈。蝠蛾幼虫可作为一种高级营养品。通过干燥加工可使其方便携带。但现有技术为普通加热干燥，虫体在干燥过程中形体缩小，颜色变为褐黄色，外观质量较差，而且加热干燥容易使其含有的营养成分变质，现有干燥方法不利于对这一珍贵昆虫资源的开发利用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术中的不足，提供，采用真空冷冻对蝠蛾幼虫进行干燥加工，使蝠蛾幼虫干燥后不变形、不变色，使其含有的营养成分在加工过程中不变性，从而提高蝠蛾幼虫干燥产品的形象和美誉度，为开拓市场奠定良好基础。为了解决上述存在的技术问题，本专利技术采用下述技术方案予以实现:，包括如下步骤:( I)预冻将蝠蛾3 6龄幼虫、预蛹等虫态用清水清洗后，置于冰柜内冷冻，冷冻温度-10°c -25°c，冷冻时间不低于7小时。(2)升华干燥将经过预冻本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蝠蛾幼虫的冻干方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）预冻将蝠蛾3～6龄幼虫或预蛹用清水清洗后，置于冰柜内冷冻，冷冻温度?10～?25℃，冷冻时间不低于7小时；（2）升华干燥将经过预冻的蝠蛾幼虫按1000～2000g湿重/m2冻干面积的量放在冻干机配备的物料盘上，并使蝠蛾幼虫均匀分布于物料盘中，开机干燥，保持冷阱温度?40～?70℃、真空度1?200Pa、物料温度?20～?25℃，虫体已均匀变为淡黄色，无任何水印时，表明虫体已干燥，停止升华干燥过程；（3）解析干燥???将完成升华干燥的蝠蛾幼虫，继续在冻干机中干燥，物料温度40～45℃、冷阱温度?50～?70℃、真空度15?Pa以下，干燥4～...

【技术特征摘要】
1.一种蝠蛾幼虫的冻干方法，其特征在于，包括如下步骤: (O预冻 将蝠蛾3 6龄幼虫或预蛹用清水清洗后,置于冰柜内冷冻,冷冻温度-10 -25°c,冷冻时间不低于7小时； (2)升华干燥 将经过预冻的蝠蛾幼虫按1000 2000g湿重/m2冻干面积的量放在冻干机配备的物料盘上，并使蝠蛾幼虫均匀分布于物料盘中，开机干燥，保持冷阱温度-40 _70°C、真空度l-200Pa、物料温度-20 _25°C，虫体已均匀变为淡黄色，无任何水印...

【专利技术属性】
技术研发人员：张灿明，杨大荣，阿金，李遗鸿，
申请(专利权)人：香格里拉县宜康宝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：