【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品,尤其是涉及一种低热量营养型馄饨方便食品。
技术介绍
馄饨是我国传统面食,源于北方,西汉时期已经问世,已成为我国南北通行的食品。馄饨名号繁多,各有特色,大都具有皮薄透明且柔软爽滑,馅心用料丰富且鲜嫩异常,汤清味美可口的特点,它深受广大消费者喜爱。随着生活水平的提高,人们饮食来源丰富,饮食习惯的改变和食物中营养搭配的不合理,导致高血压、高血脂、高血糖患者日益增多。目前,市售的馄饨的面皮主要成分是面粉,馅芯大多是猪肉,高脂肪含量、高热量、缺乏人体所必须的营养素,不具备保健功效,不适合亚健康人群及三高人群(高血脂、高血压、高血糖)食用。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种低热量营养型馄饨方便食品,以改善现有馄饨食品存在的高脂肪、高热量、营养不够全面、缺乏人体所必须的营养素、不具有保健功能等技术问题。本技术主要是通过下述技术方案解决上述技术问题的:一种低热量营养型馄饨方便食品,包括面皮、馅芯,所述面皮分为上下两层,在两层面皮之间夹置有圆球形馅芯,所述上、下层面皮表面覆盖有果蔬层。作为优选,所述面皮为翼型面皮,所述馅芯位于面皮的中央。馅芯选用鸡肉、鲜虾仁、青菜、胡萝卜、大豆卵磷脂、甲壳素、L-阿拉伯糖、谷酰胺转胺酶、香菜、姜分别切碎后与食用油、食盐、胡椒粉搅拌制成直径1.5-2cm大小的馅芯,将馅芯加热至80°C保持I分钟对谷酰胺转胺酶灭活即可。大豆卵磷脂能够满足人体营养需要,调节血脂水平、健康心脏、有益大脑。甲壳素是从蟹、虾壳中提取的动物性高分子纤维素,机能性免疫物质。甲壳素能改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇的摄取、降低血压、调节血脂、促进溃疡 ...
【技术保护点】
一种低热量营养型馄饨方便食品,包括面皮、馅芯,其特征是所述面皮分为上下两层,在两层面皮之间夹置有圆球形馅芯,所述上、下层面皮表面覆盖有果蔬层。
【技术特征摘要】
1.一种低热量营养型馄饨方便食品,包括面皮、馅芯,其特征是所述面皮分为上下两层,在两层面皮之间夹置有圆球形馅芯,所述上、下层面...
【专利技术属性】
技术研发人员:顾炎林,孙亚伦,许月辉,
申请(专利权)人:湖北顾大嫂食品有限公司,
类型:实用新型
国别省市:
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