本发明专利技术提供了用于棕色蘑菇液体菌种的培养基质的制作方法,具体步骤为：培养基质：菜园土发酵培养基质为(g/L)：菜园土700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾1；转速100rpm，装液量75mL/250mL，接种量12%（w/v）；在此条件下，棕色蘑菇的菌丝量由1.657g/L提高到17.028g/L；本发明专利技术的方法满足了人们和市场对新菇种与食用菌新技术的需求，如能得到广泛应用必将产生巨大的经济效益与社会效益。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术提供了涉及棕色蘑菇的栽培方法，更具体的说是一种用于棕色蘑菇液体菌种培养的培养基质及其栽培方法。
技术介绍
棕色蘑燕brunnescens Peck),是蘑燕中的珍稀类品种,属于担子菌纲(Basidiomycotina)、伞菌目(Agaritales)、蘑燕科(Agaricaceae)、蘑燕属{garicus)。掠色蘑菇俗称棕蘑，是波希美亚种。该菌株产量高、菇质优良、口感鲜嫩，其菇盖为自然棕褐色，菌柄白色，肉质致密紧实。现在所有的白色双孢蘑菇品种均为棕色蘑菇的白色变种，也就是说棕色蘑菇是白色双孢蘑菇的野生祖先。棕色蘑菇，别名白蘑菇、洋菇，属于担子菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。棕色蘑菇营养丰富、味道鲜美，据报导鲜蘑菇含蛋白质3%—4%,脂肪0.2% — 0.3%，碳水化合物2.4% — 3.8%，可消化率达70% — 90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的氨基质酸组成较全面，尤其富含人体必需的赖氨酸等。棕色蘑菇还含有丰富的铁、钾、钙等矿质元素。还含有硫氨素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等多种维生素及酶类。由于含有较高的不饱和脂肪酸，故多食用蘑菇对降低血脂有明显作用，用蘑菇罐头加工预煮液制成的药物对医治迁延性肝炎、慢性肝炎、肝肿大、早期肝硬化等均有显著疗效。随着人们追求天然、返璞归直潮流的到来，棕色蘑菇在市场上受到广大消费者的追捧，是一个很好的商业品种。目前，棕色蘑菇菌种培养主要采用固体培养方法，制作周期长，加上其制作时间正值高温季节，导致生产成本上升。而液体培养是采用液体基质质发酵来进行发酵培养菌种的生产，其原理是:在发酵罐或三角瓶中，采用液体培养基质，通入无菌空气加以搅拌或振荡，增加培养基质中的溶氧含量，提供菌丝体呼吸代谢所需要的氧气，并控制适宜的外界条件，使得菌体在液体深处 繁殖发育，获得大量的菌丝体或代谢产物。“液体-麦粒菌种”是以液体菌种为种源制作的麦粒菌种。一般的麦粒菌种要用麦粒培养物做种源，制种所需时间较长。采用现代发酵技术制备液体菌种，能使蘑菇菌丝体细胞迅速分裂，因而制种时间比麦粒菌种要快很多。但是液体菌种不适合直接接种在大批量的堆肥培养料上，因为保存和运输均不方便。为扬其长而避其短，采用液体菌种作为种源生产麦粒菌种,兼具液体菌种和麦粒菌种的优点，能缩短制种时间，菌龄一致，提高了菌种质量，且生产成本低，接种简便，放大容易。
技术实现思路
本专利技术公开一种用于棕色蘑菇液体菌种培养的培养基质，其特征在于它是由菜园土发酵培养基质(g/L)成分组成:菜园土 700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾I。本专利技术所述的培养基质培养棕色蘑菇菌丝方法，其特征在于:(I)种子液的制备，取5块0.5 Cm2新鲜斜面菌种接种于种子培养基质(50mL/250mL三角瓶)中，25°C, 150rpm摇床培养3天；其中的斜面培养基质:草炭土培养基质(g/L):草炭土 600g,葡萄糖20g,麦粒IOOg,硫酸镁1.5g,磷酸二氢钾Ig,蛋白胨2g,水IOOOmL ;种子培养基质(g/L):马铃薯200、葡萄糖20、蛋白胨2、磷酸二氢钾2、硫酸镁1、VB1 0.01，水IOOOmL, pH 自然; (2)液体菌种的制备，以10%(v/v)接种量将种子液移入装50mL，发酵培养基质为(g/L):菜园土 700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾1:麸皮120，葡萄糖15，蛋白胨2的250mL三角瓶中，25°C，150rpm培养7天，即得棕色蘑菇液体菌种； (3)发酵条件:再以12%(w/v)的接种量转到发酵罐培养，发酵罐容积7L，装培养液4L，培养温度25°C，在通风量为100 L/h，搅拌转速为200 r/min, pH值不调节，发酵5天结束，进行测定；其中的发酵培养基质为(g/L):菜园土 700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾1:麸皮120，葡萄糖15，蛋白胨2 ； (4)称重:采用细胞干重法:取50mL发酵培养液，3000r/min离心20min,收集菌丝球，并用蒸馏水洗涤3次后，将菌丝体置于80°C下烘至恒重，称量，测定菌丝干重 本专利技术选用的棕色蘑菇MC441菌 株主要优特点是: 1.该菌株菇盖表面为自然棕褐色，菇柄、菌肉白色；菇质优，子实体圆整，菇盖厚、结实，不凹顶；味道鲜美，口感鲜嫩，保鲜期长。菌丝生长速度快。产量高，在相同条件下，比白色蘑菇品种提早2-3天出菇，菇潮整齐，产量达9-10公斤/平方。2.出菇温度范围广，尤其是低温结实能力比常规白色蘑菇强，在5°C_8°C下，产量比对照2796高70%。栽培技术简易、栽培原料来源广。其培养料配方以稻、麦草为主要原料，培养料及堆制发酵方法与常规蘑菇相同。为了确定最佳的培养基质，本专利技术进行了大量的实验性研究工作，具体如下: A、菜园土培养基质中长势最好,菌丝干重达到1.657g/L,其次为麸皮培养基质,菌丝干重为1.543 g/L，其余配方中菌丝生长均较少。B、棕色蘑燕在菜园土培养基质中长势最好,菌丝干重达到1.657g/L,其次为麸皮培养基质，菌丝干重为1.543 g/L,其余配方中菌丝生长均较少。C、通过摇瓶发酵培养基质的优化，使棕色蘑菇的菌丝含量由1.657g/L提高到2.693g/L。D、棕色蘑菇生长最适合的生长条件为转速lOOrpm，装液量75mL/250mL，接种量12%。通过极差比较，各因素对棕色蘑菇菌丝产量影响是:装液量>接种量>转速。E、本专利技术通过两次交试验设计,确定出最适发酵培养基质为(g/L):菜园土 700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾1，最适发酵条件为:转速lOOrpm，装液量 75mL/250mL，接种量 12% (w/v)。F、以最优化的麸皮培养基质为发酵培养基质进行发酵罐验证试验，发酵罐容积7L，装培养液4L，培养温度25°C，在通风量为100L/h，搅拌转速为200 r/min, pH值不调节，发酵5天结束，测定菌丝干重达到34.486g/L。1、本专利技术对筛选出的基质础发酵培养基质一菜园土培养基质，采用正交试验设计进行了培养基质配方和培养条件的优化，菌丝干重均有较大幅度提高。确定出最适菜园土发酵培养基质为(g/L):菜园土 700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾1，最适发酵条件为:转速lOOrpm，装液量75mL/250mL，接种量12% (w/v)。在此条件下，棕色蘑菇的菌丝量由1.657 g/L提高到17.028 g/L。酵罐验证试验中菌丝干重达到20.146g/L。具体实施例方式下面结合实施例说明本专利技术，这里所述实施例的方案，不限制本专利技术，本领域的专业人员按照本专利技术的精神可以对其进行改进和变化，所述的这些改进和变化都应视为在本专利技术的范围内，本专利技术的范围和实质由权利要求来限定。其中棕色蘑菇MC441引自福建省蘑菇菌种对外有售。实施例1 1.试验材料与方法 供试菌株:棕色蘑菇MC441引自福建省蘑菇菌种研究推广站，对外有售。供试培养基质: (I)斜面培养基质:草炭土培养基质(g/L):草炭土 600g,葡萄糖20g,麦粒IOOg,硫酸镁1.5g本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于棕色蘑菇液体菌种培养基质的制作方法，其特征在于它是由菜园土发酵培养基质(g/L)?成分组成：菜园土700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾1。
【技术特征摘要】
1.一种用于棕色蘑菇液体菌种培养基质的制作方法，其特征在于它是由菜园土发酵培养基质(g/L)成分组成:菜园土 700、麦粒120、蛋白胨4、葡萄糖15、七水硫酸镁1.5、磷酸二氢钾I。2.一种采用权利要求1所述的培养基质培养棕色蘑菇菌丝方法，其特征在于: (1)种子液的制备，取5块0.5 cm2新鲜斜面菌种接种于种子培养基质(50mL/250mL三角瓶)中，25°C, 150rpm摇床培养3天；其中的斜面培养基质:草炭土培养基质(g/L):草炭土 600g,葡萄糖20g,麦粒IOOg,硫酸镁1.5g,磷酸二氢钾Ig,蛋白胨2g,水IOOOmL ;种子培养基质(g/L):马铃薯200、葡萄糖20、蛋白胨2、磷酸二氢钾2、硫酸镁1、VB1 0.01，水IOOOmL, pH 自然; (2)液体菌种的制备，以10%(v/v)接种量将种子液移入装50...
【专利技术属性】
技术研发人员：班立桐，黄亮，王玉，杨丽维，孙茜，周阳，朱枷华，
申请(专利权)人：天津市金三农农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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