一种豆沙注心薯条及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种休闲食品，具体是涉及一种豆沙注心薯条及其制备方法，属于食品加工技术领域。一种豆沙注心薯条，成分为：马铃薯200g、红豆60g、淀粉15g、大豆油15ml。该方法生产工艺简单、脱油效果好，采用红豆作添加成分，不仅改变了口味上的单一性，更重要的是具有较高的营养价值，具有保健养生之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种休闲食品，具体是涉及，属于食品加工

技术介绍
众所周知，薯条作为人们茶余饭后的休闲食品深受广大群众特别是少年儿童的青睐。然而，市场现有出售的薯条基本是膨化食品，在生产工艺上脱油效果一般，无论是从口感、营养价值、安全度上都存在一定缺陷，已满足不了人们的更高要求。
技术实现思路
本专利技术是为了弥补上述技术缺陷，提供了 。为了是先上述目的，本专利技术的技术方案为:一种豆沙注心薯条，成分为:马铃薯200g、红豆60g、淀粉15g、大豆油15ml。该专利技术制备方法为:1)预处理:将马铃薯洗净、去皮、休整后放入切条机内切条；2)浸泡:将马铃薯切条放入水中浸泡除去游离淀粉；3)注孔:在浸泡后的马铃薯切条表面均匀扎上若干圆孔；4)将红豆洗净后放入粉碎机中粉碎成粉末状，加入淀粉，同时加入水调和成糊状；5)注心:将注好孔的切条放入糊状红豆中使其液体进入注孔内捞出；6)将上步骤的马铃薯条放入油锅中，呈现金黄色即可捞出，冷却至室温。所述马铃薯切条尺寸为长*宽=5cm*lcm。所述的圆孔直径为0.2mm。该方法生产工艺简单、脱油效果好，采用红豆作添加成分，不仅改变了口味上的单一性，更重要的是具有较高的营养价值，具有保健养生之功效。具体实施例方式一种豆沙注心薯条,成分为:马铃薯200g、红豆60g、淀粉15g、大豆油15ml。该专利技术制备方法为:1)预处理:将马铃薯洗净、去皮、休整后放入切条机内切条；2)浸泡:将马铃薯切条放入水中浸泡除去游离淀粉；3)注孔:在浸泡后的马铃薯切条表面均匀扎上若干圆孔；4)将红豆洗净后放入粉碎机中粉碎成粉末状，加入淀粉，同时加入水调和成糊状；5)注心:将注好孔的切条放入糊状红豆中使其液体进入注孔内捞出；6)将上步骤的马铃薯条放入油锅中，呈现金黄色即可捞出，冷却至室温。所述马铃薯切条尺寸为长*宽=5cm*lcm。所述的圆孔直径为0.2mm。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆沙注心薯条及其制备方法，其特征在于成分为：马铃薯200g、红豆60g、淀粉15g、大豆油15ml。

【技术特征摘要】
1.一种豆沙注心薯条及其制备方法，其特征在于成分为:马铃薯200g、红豆60g、淀粉15g、大豆油15ml。2.根据权利要求1所述的一种豆沙注心薯条及其制备方法，其特征在于该发明制备方法为:1)预处理:将马铃薯洗净、去皮、休整后放入切条机内切条；2)浸泡:将马铃薯切条放入水中浸泡除去游离淀粉；3)注孔:在浸泡后的马铃薯切条表面均匀扎上若干圆孔；4)将红豆洗净后放入粉碎机中...

【专利技术属性】
技术研发人员：王艳妹，
申请(专利权)人：张庆之，
类型：发明
国别省市：