一种黄油红曲蛋糕制造技术

本发明专利技术公开了一种黄油红曲蛋糕，包含以下组份：面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8-1千克、鸡蛋3.5-4千克、黄油380-400克、白糖250-300克。本发明专利技术制作的黄油红曲蛋糕，底层是黑色的巧克力蛋糕，上层是鲜艳的红曲蛋糕，色译诱人，加入鸡蛋和黄油烘烤，更加松软醇香。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种黄油红曲蛋糕。
技术介绍
市场上有多种甜点，但尚未见到有黄油红曲蛋糕。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种黄油红曲蛋糕。方案是:面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8-1千克、鸡蛋3.5-4千克、黄油380-400克、白糖250-300克。制备方法:红曲粉加少量水化开，加入一半面粉，鸡蛋，黄油，白糖，打成做蛋糕的泥。巧克力化开，加入另一半面粉，鸡蛋，黄油，白糖，也打成做蛋糕的泥，将蛋糕模放好，底部倒入一半巧克力面粉泥，上层再倒入一半红曲面粉泥，注意倒的时候一定要沿糕模边缘倒，这样烤后分层效果会更好，所以糕模准备好后，入烤箱150度，烤50分钟即可。具体实施例方式实施例1:面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8_1千克、鸡蛋3.5_4千克、黄油380-400 克、白糖 250-300 克。制备方法:同上文实施例2:面粉9千克、红曲粉450克、巧克力0.8千克、鸡蛋3.5千克、黄油380克、白糖250克。制备方法:同上文。

【技术保护点】
一种黄油红曲蛋糕，其特征在于包含以下组份：面粉9?10千克、红曲粉450?400克、巧克力0.8?1千克、鸡蛋3.5?4千克、黄油380?400克、白糖250?300克。

【技术特征摘要】
1.一种黄油红曲蛋糕，其特征在于包含以下组份: 面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8-1千克、鸡蛋3.5_4千克、黄油380-400克、白糖250-...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚文，
申请(专利权)人：姚文，
类型：发明
国别省市：