一种含苹果粉的猪肉味火腿及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含苹果粉的猪肉味火腿，它是由下述重量份的原料组成：瘦猪肉68-75、冰水20-25、葡萄5-7、银耳4-6、南瓜3-5、红枣3-4、苹果粉1-2、白芷1-2、羧甲基纤维素钠1-2、地黄花1-2、瓜蒌叶1-2、谷朊粉1-2、液体麦精1-2、维生素C0.05-0.1、食盐1.5-2、味精、白砂糖适量。本发明专利技术原料广泛、成本低、生产的火腿口味良好、综合营养价值高，加入的南瓜具有解毒、保护胃粘膜、防治糖尿病，降低血糖、促进生长发育等功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含苹果粉的猪肉味火腿，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：瘦猪肉68?75、冰水20?25、葡萄5?7、银耳4?6、南瓜3?5、红枣3?4、苹果粉1?2、白芷1?2、羧甲基纤维素钠1?2、地黄花1?2、瓜蒌叶1?2、谷朊粉1?2、液体麦精1?2、维生素C0.05?0.1、食盐1.5?2、味精、白砂糖适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：麻志刚，
申请(专利权)人：马鞍山市黄池食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：