芥菜组合物制造技术

本发明专利技术公开了具有约30重量％至约35重量％的4-羟基苄基异硫氰酸酯的白芥菜精油。具有约30重量％至约80重量％的4-羟基苄基异硫氰酸酯的浓缩型白芥菜精油。食品或饮料产品能够包含所述浓缩型白芥菜精油。包含芥菜粉末的粉末，其中所述芥菜粉末基本上不含白芥子硫苷。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术的实施方案涉及芥菜组合物。本专利技术的实施方案涉及从芥菜种子和芥菜种子精油中萃取主要的湿气敏感性异硫氰酸酯的方法，这获得特定的芥菜组合物。
技术介绍
消费品能够为微生物的快速生长提供良好的环境。在生产或包装过程中，这种暴露可能并且确实经常导致产品无意地接种了微生物。随后，腐败微生物例如食品中的腐败微生物经摄取产品提供的营养成分而快速增殖。防腐剂如山梨酸盐、苯甲酸盐、有机酸、以及它们的组合已经用于各种产品，特别是食品和饮料，以提供一定的微生物抑制度。然而其中某些有效抑制微生物生长剂量的防腐剂会给产品带来异味，从而造成产品不适用于其指定用途。类似地，天然防腐剂如游霉素在很多情况下用于食品和饮料产品中，以抑制微生物生长。遗憾的是，虽然这些天然防腐剂可有效地抵抗酵母或细菌，但是它们可能不能有效抵抗两者。已经公开，包含异硫氰酸酯的芥菜植物精油在口腔治疗中以及对于特定食品表现出抗细菌和抗真菌功效。参见例如Sekiyama等人的1994年8月2日公布的转让给NipponSanso Corp.的美国专利5，334，373 ;和Madaus等人的1976年12月21日公布的美国专利3，99本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.03.31 US 12/7510151.一种组合物，包含: 白芥菜精油，所述白芥菜精油包含约30%至约35%的4-羟基苄基异硫氰酸酯。2.按权利要求1所述的组合物，并且其中所述白芥菜精油如下制得: a)提供包含前体白芥子硫苷和黑芥子酶的芥菜种子； b)通过使用水溶剂和促进剂活化所述黑芥子酶以形成浆液，其中所述黑芥子酶催化所述白芥子硫苷前体产生包含异硫氰酸酯的精油； c)将所述浆液分离成富含精油的溶剂和残余的湿芥菜粉饼；以及 d)将所述富含精油的溶剂分离成精油和残余溶剂，其中所述精油包含约5%至约35%的湿气敏感性异硫氰酸酯化合物； e)将所述湿芥菜粉饼分离成低温烘干并脱脂的芥菜粉末和第二残余溶剂。3.一种组合物，包含: 浓缩型白芥菜精油，所述浓缩型白芥菜精油包含约30重量％至约80重量％的4-羟基苄基异硫氰酸酯。4.按权利要求3所述的组合物，并且其中所述浓缩型白芥菜精油包含约35重量％至约75重量％的4-羟基苄基异硫氰酸酯。5.一种食品，包含任一项前述权利要求的组合物。6.一种饮料产品，包含任一项前述权利要求的组合物。7.一种组合物，包含: 粉末，所述粉末包含芥菜粉末，其中所述芥菜粉末基本上不含白芥子硫苷。8.按权利要求7所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：A埃卡纳亚克，SA文迪斯特，JJ克斯特，PH佐滕达姆，JRD戴维，
申请(专利权)人：宝洁公司，
类型：
国别省市：