一种荷叶酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种荷叶酒及其制备方法，解决现有技术中对荷叶活性物的利用率低，且大量荷叶废气，使荷叶的有效成分未能充分利用，造成资源浪费的问题。一种荷叶酒，包括下列重量份的组分：原度白酒90～110份、荷叶2～15份、水40～190份，本发明专利技术还提供了上述荷叶酒的制备方法。本发明专利技术的荷叶酒，外观清新透明、黄中带绿，具有浓香型白酒特有的香气优雅、醇和净爽、绵甜味长及豪饮不上头等典型风格特征，同时具有清心明目、清热祛湿、止血利水、降脂减肥、抑菌抗病毒及抗氧化等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
荷叶为睡莲科植物莲的叶片，在我国南北方均有种植。荷叶是一种药食同源性植物叶，富含β -胡萝卜素、黄酮、挥发油、皂类、维生素C、荷叶碱、N-去甲荷叶碱、O-去甲荷叶碱、牛心果碱、亚美帕碱、N-甲基衡州乌药碱、原荷叶碱、鹅掌楸碱及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，具有清热祛湿、止血利水、降脂减肥、抑菌抗病毒及抗氧化等功效。我国荷叶仅很少一部分被用作药材或用于加工食品，多数荷叶则弃之不用。现有荷叶加工食品生产时，多以水为溶剂进行生产，如荷叶茶饮料和荷叶饮品的生产，而荷叶中的黄酮和生物碱等中药功能性成分在水中不溶或溶解度极低，使荷叶活性物的利用率低，造成了现有荷叶加工食品的保健作用小，限制了荷叶加工食品的应用推广。且荷叶加工食品的种类少，荷叶酒产品也 极少。大量荷叶的废弃，使荷叶的有效成分未能充分利用，造成资源浪费，亟需扩宽荷叶加工利用途径。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，解决现有技术中对荷叶活性物的利用率低，且大量荷叶废弃，使荷叶的有效成分未能充分利用，造成资源浪费的问题。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案如下: 一种荷叶酒，包括下列重量份的组分:原度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荷叶酒，其特征在于，包括下列重量份的组分：原度白酒90～110份、荷叶2～15份、水40～190份。

【技术特征摘要】
1.一种荷叶酒，其特征在于，包括下列重量份的组分:原度白酒90 110份、荷叶2 15份、水40 190份。2.根据权利要求1所述的一种荷叶酒，其特征在于，还包括O 0.1份的蜂蜜。3.根据权利要求2所述的一种荷叶酒，其特征在于，还包括O 0.5份的调味液。4.根据权利要求3所述的一种荷叶酒，其特征在于，所述原度白酒为100份，荷叶为5份，水为80份，蜂蜜为0.02份，调味液为0.16份。5.根据权利要求4所述的一种荷叶酒，其特征在于，按重量计，所述调味液由5份双轮底头酒、5份双轮底尾酒、2份底窖黄水、I份蜂蜜、60份窖香调味酒和27份浓香调味酒组成。6.根据权利要求5所述的一种荷叶酒,其特征在于,所述原度白酒为60 75vol%的浓香型白酒，所述双轮底头酒的酒精度大于70 vol%，所述双轮底...

【专利技术属性】
技术研发人员：周厚君，
申请(专利权)人：宜宾龙门酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：