一种具有降低食物血糖生成指数的复合功能糖制造技术

本发明专利技术公开了一种具有降低食物血糖生成指数的复合功能糖。该复合功能糖包含L-阿拉伯糖、功能性低聚糖、膳食纤维和桑叶提取物。该复合功能糖影响蔗糖和淀粉在人体内的代谢，可以减少蔗糖和淀粉的血糖应答、使血糖曲线下面积变得平缓、减少蔗糖和淀粉的GI值，同时可以减少胰岛素的分泌，使胰岛素曲线下面积变得平缓，并表现出减少胰岛素与血糖应答曲线下累计面积比，提示复合功能糖使机体分泌少量胰岛素即可维持血糖稳态。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种具有降低食物血糖生成指数特性的复合功能糖，属于应用食品

技术介绍
碳水化合物(Carbohydrate, CH0)是人体能量的主要来源,在人类的膳食中占有很大比重，其共同特征是能被人体消化吸收和转变为葡萄糖。因此，碳水化合物食用后对身体所产生的直接影响是血糖的变化。1981年Jenkins等提出了食物血糖生成指数这一概念，旨在根据引起餐后血糖升高的程度将富含碳水化合物的食物分类。血糖生成指数(glycemic index, GI)是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。高GI食物能够快速消化，使餐后血糖快速升高然后快速降低；而低GI食物含有消化慢的碳水化合物，引起渐升的、相对较低的血糖应答。以葡萄糖为参考物(定GI值为100)，目前将GK55的食物作为低GI食物，GI在55 70的食物为中GI食物，GI>70的食物为高GI食物。所以GI是对碳水化合物“质”的评价，含有等量碳水化合物的不同食物，由于“质”的不同，其消化吸收率和引起的血糖应答不同。GI本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合功能糖，其特征在于，包含L?阿拉伯糖、功能性低聚糖、膳食纤维和桑叶提取物。

【技术特征摘要】
1.一种复合功能糖，其特征在于，包含L-阿拉伯糖、功能性低聚糖、膳食纤维和桑叶提取物。2.如权利要求1所述的复合功能糖，其特征在于，所述复合功能糖，包含按重量百分比计以下成分=L-阿拉伯糖1% 99%，功能性低聚糖0. 1% 80%，膳食纤维0. 01% 40%，桑叶提取物0. 01% 30%。3.如权利要求1所述的复合功能糖，其特征在于，所述复合功能糖，优选包含按重量百分比计以下成分L-阿拉伯糖10% 75%，功能性低聚糖5% 60%，膳食纤维1% 30%，桑叶提取物3% 25%。4.如权利要求1所述的复合功能糖，其特征在于，所述复合功能糖，包含以下按重量百分比计成分L-阿拉伯糖71% 99%，功能性低聚糖6% 19%，膳食纤维0. 01% 19%，桑叶提取物0...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈远，杨月欣，李东，刘静，
申请(专利权)人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：