一种葛根沙参麦冬糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种葛根沙参麦冬糕，该葛根沙参麦冬糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700-800份、籼米300-400份、白砂糖350-450份、葛根30-50份、沙参20-30份、麦冬20-30份；本发明专利技术有益效果：润肺清心，清肺养阴、升阳发表之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
高血压病是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，它有原发性高血压和继发性高血压之分，高血压发病的原因很多，可分为遗传和环境两个方面，另外，血液中缺乏负离子也是导致高血压的重要原因，血液中的正常红细胞、胶体质点等带负电荷，它们之间相互排斥，保持一定的距离，而病变老化的红细胞由于电子被争夺，带正电荷，由于正负相吸、则将红细胞凝聚成团，负离子能有效修复老化的细胞膜电位，促使其变成正常带负电的细胞，负负相斥从而有效降低血液粘稠度，使血沉减慢，同时负离子能加强血液中胶体质点本身负极性趋势，使血浆蛋白的胶体稳定性增加，保持血液的正常健康状态，因此，若血液中的负离子含量不足，就会导致病变老化的红细胞的细胞膜电位不能被修复，从而导致高血压的发生。是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果，合理的营养可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的人体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种葛根沙参麦冬糕，该葛根沙参麦冬糕由以下重量份的原料配制而成糯米700-800份、籼米300-400份、白砂糖350-450份、葛根30-50份、沙参20-30份、麦冬20-30份该葛根沙参麦冬糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干；(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为35% 40%即可；(3)磨粉将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；(4)拌粉将混合湿米粉，加入白砂糖搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)辅料制备a、将原料药葛根用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；b、将原料药沙参、麦冬第I次加水3倍量，浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小时，榨汁，合并煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至90°C测相对密度1. 15的稠膏；(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得葛根沙参麦冬糕。所述的一种葛根沙参麦冬糕，该葛根沙参麦冬糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、籼米400份、白砂糖450份、葛根50份、沙参30份、麦冬30份该葛根沙参麦冬糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干；(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为35% 40%即可；(3)磨粉将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；(4)拌粉将混合湿米粉，加入白砂糖450份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)辅料制备a、将原料药葛根50份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；b、将原料药沙参30份、麦冬30份第I次加水3倍量，浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次加水1.5倍量，煎煮I小时，榨汁，合并煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至90°C测相对密度1. 15的稠膏；(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得葛根沙参麦冬糕。葛根性味甘、辛、平，入脾、胃经，功效升阳发表，解肌透疹，生津止渴。沙参性味甘、微寒，归脾、肺经，功效清肺养阴，益胃生津。麦冬性味甘、微苦、微寒，归心、肺、胃经，功能主治养阴生津，润肺清心；用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。本专利技术有益效果润肺清心，清肺养阴、升阳发表之功效。具体实施例方式实施例1一种葛根沙参麦冬糕，该葛根沙参麦冬糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、籼米400份、白砂糖450份、葛根50份、沙参30份、麦冬30份该葛根沙参麦冬糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干；(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为35% 40%即可；(3)磨粉将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；(4)拌粉将混合湿米粉，加入白砂糖450份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)辅料制备a、将原料药葛根50份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；b、将原料药沙参30份、麦冬30份第I次加水3倍量，浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次加水1.5倍量，煎煮I小时，榨汁，合并煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至90°C测相对密度1. 15的稠膏；(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得葛根沙参麦冬糕。实施例2一种葛根沙参麦冬糕，该葛根沙参麦冬糕由以下重量份的原料配制而成糯米750份、籼米350份、白砂糖400份、葛根40份、沙参25份、麦冬25份该葛根沙参麦冬糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干；(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为35% 40%即可；(3)磨粉将浸泡好的糯米750份、籼米350份倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；(4)拌粉将混合湿米粉，加入白砂糖400份搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)辅料制备a、将原料药葛根40份用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；b、将原料药沙参25份、麦冬25份第I次加水3倍量，浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次加水1.5倍量，煎煮I小时，榨汁，合并煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至90°C测相对密度1. 15的稠膏；(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葛根沙参麦冬糕，其特征在于，该葛根沙参麦冬糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700?800份、籼米300?400份、白糖350?450份、葛根30?50份、沙参20?30份、麦冬20?30份该葛根沙参麦冬糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干；(2)浸泡：将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％即可；?(3)磨粉：将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉；(4)拌粉：将混合湿米粉，加入白糖搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)辅料制备：a、将原料药葛根用普通粉碎机，粉碎成100?200目的细粉；b、将原料药沙参、麦冬第1次加水3倍量，浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次加水1.5倍量，煎煮1小时，榨汁，合并煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏；(6)配料：将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕；(7)成型：将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实；(8)蒸制：将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块；(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得葛根沙参麦冬糕。...

【技术特征摘要】
1.ー种葛根沙參麦冬糕，其特征在于，该葛根沙參麦冬糕由以下重量份的原料配制而成 糯米700-800份、籼米300-400份、白糖350-450份、葛根30-50份、沙參20-30份、麦冬20-30份 该葛根沙參麦冬糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗浄、浙干； (2)浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为35% 40%即可； (3)磨粉将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗，把湿米磨成湿米粉，得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉； (4)拌粉将混合湿米粉，加入白糖搅拌；使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀； (5)辅料制备a、将原料药葛根用普通粉碎机，粉碎成100-200目的细粉；b、将原料药沙參、麦冬第I次加水3倍量，浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次加水1. 5倍量，煎煮I小时，榨汁，合并煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至90°C测相对密度1. 15的稠膏； (6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏，加入米粉中拌匀，得到湿米糕； (7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中，擀平，压实； (8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅，冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块； (9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得葛根沙參麦冬糕。2.根据权利要求1所述的ー种葛根沙參麦冬糕，其特征在于，该葛根沙參麦冬糕由以下重量份的原料配制而成 糯米800份、籼米400份、白糖450份、葛根50份、沙參30份、麦冬30份 该葛根...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈慧珊，
申请(专利权)人：陈慧珊，
类型：发明
国别省市：