一种清肝明目的保健米糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、珍珠母组成，按重量份组成为：糯米30-50份、粳米35-45份、珍珠母5-15份；本发明专利技术有益效果：清肝明目，平肝潜阳、安神定惊之功效。

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
清肝明目是用具有清肝泻火、解毒明目作用的方药，治疗热性眼病。具有清肝明目 的作用的食品主要有鸭肉、黑鱼、藕、荸荠、香蕉、梨等，维生素A能保护眼睛的组织、结构、 维持眼睛视紫质的正常效能，预防和治疗夜盲症、干眼症。维生素BI能保护视神经，维持正 常视力，防止视神经退化，预防白内障及其它眼病。中医养生理论认为“肝开窍于目”。也就 是说，护眼同时也要护肝，肝不好，眼睛就会不好，可是平时上班，没有太多时间去料理较为 复杂的食疗方，合理的营养可以增强眼睛的抗病能力，保持健康，食疗养生法简称“食养”， 即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，俗话也 就是通过吃来对我们的身体进行保养，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健 米糕是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该保 健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、珍珠母组成，按重量份组成为糯 米30-50份、粳米35-45份、珍珠母5_15份清肝明目的保健米糕制备方法，包括如下步骤(I)除杂清洗选择糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为 35% 40%滤出；(3)磨粉将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30-40目湿米粉；(4)揉粉揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均 匀；(5)制备将原料珍珠母去杂质，洗净，干燥，先在粉碎机中预粉碎至40-80目，再 送入超微粉碎机械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，备用；(6)配料在压模成形之前将步骤(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌匀；(7)汽蒸将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(8)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得清肝明目的 保健米糕。所述的清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母组成，按重量份组 成为糯米50份、粳米45份、珍珠母15份清肝明目的保健米糕制备方法，包括如下步骤(I)除杂清洗选择糯米50份、粳米45份除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为 35% 40%滤出；(3)磨粉将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30-40目湿米粉；(4)揉粉揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均 匀；(5)制备将原料药珍珠母15份去杂质，洗净，干燥，先在粉碎机中预粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎机械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，备用；(6)配料在压模成形之前将步骤(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌匀；(7)汽蒸将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(8)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得清肝明目的 保健米糕。珍珠母味咸、性寒，归肝、心经，功效平肝潜阳、安神定惊、清肝明目，功用主治 平肝，潜阳，定惊，止血；治头眩，耳鸣，心悸，失眠，癫狂，惊痫，吐血，衄血，妇女血崩；胃寒 者慎服；《饮片新参》科属分类蛘科主治头痛眩晕、心悸失眠、癫狂惊痫、肝热目赤。本专利技术有益效果清肝明目，平肝潜阳、安神定惊之功效。具体实施例方式实施例1清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母组成，按重量份组成为 糯米50份、粳米45份、珍珠母15份清肝明目的保健米糕制备方法，包括如下步骤(I)除杂清洗选择糯米50份、粳米45份除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为 35% 40%滤出；(3)磨粉将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30-40目湿米粉；(4)揉粉揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均 匀；(5)制备将原料药珍珠母15份去杂质，洗净，干燥，先在粉碎机中预粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎机械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，备用；(6)配料在压模成形之前将步骤(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌匀；(7)汽蒸将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(8)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得清肝明目的 保健米糕。实施例2清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母组成，按重量份组成为 糯米40份、粳米40份、珍珠母10份清肝明目的保健米糕制备方法，包括如下步骤(I)除杂清洗选择糯米40份、粳米40份除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为35% 40%滤出，(3)磨粉将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30-40目湿米粉；(4)揉粉揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均 匀；(5)制备将原料药珍珠母10份去杂质，洗净，干燥，先在粉碎机中预粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎机械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，备用；(6)配料在压模成形之前将步骤(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌匀；(7)汽蒸将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(8)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得清肝明目的 保健米糕。实施例3清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母组成，按重量份组成为 糯米30份、粳米35份、珍珠母5份清肝明目的保健米糕制备方法，包括如下步骤(I)除杂清洗选择糯米30份、粳米35份除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为 35% 40%滤出；(3)磨粉将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30-40目湿米粉；(4)揉粉揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均 匀；(5)制备将原料药珍珠母5份去杂质，洗净，干燥，先在粉碎机中预粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎机械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，备用；(6)配料在压模成形之前将步骤(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌匀；(7)汽蒸将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(8)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得清肝明目的 保健米糕。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清肝明目的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、珍珠母组成，按重量份组成为：糯米30?50份、粳米35?45份、珍珠母5?15份清肝明目的保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)除杂清洗：选择糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30?40目湿米粉；(4)揉粉：揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀；(5)制备：将原料药珍珠母去杂质，洗净，干燥，先在粉碎机中预粉碎至40?80目，再送入超微粉碎机械，粉碎成300?500目，得到珍珠母超微粉，备用；(6)配料：在压模成形之前将步骤(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌匀；(7)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(8)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得清肝明目的保健米糕。

【技术特征摘要】
1.一种清肝明目的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、珍珠母组成，按重量份组成为 糯米30-50份、粳米35-45份、珍珠母5_15份 清肝明目的保健米糕制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)除杂清洗选择糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净； (2)浸泡将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小时，待米粒发胀，含水为35% 40%滤出； (3)磨粉将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30-40目湿米粉； (4)揉粉揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理粉碎团块，以保证成型的产品质地均匀； (5)制备将原料药珍珠母去杂质，洗净，干燥，先在粉碎机中预粉碎至40-80目，再送入超微粉碎机械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，备用； (6)配料在压模成形之前将步骤(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌匀； (7)汽蒸将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅； (8)包装用丙烯塑料袋真空密封包装，在121°C下灭菌15分钟，即得清肝明目的保健米糕。2.根据权利要求1所述的清肝明目的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母组成，按重量份组成为 糯米50份、粳米45份、珍珠母15份 清...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈慧珊，
申请(专利权)人：陈慧珊，
类型：发明
国别省市：