一种五谷杂豆豆奶粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种豆制品，尤其涉及一种五谷杂豆豆奶粉及其制备方法。它是由下属原料按质量分数比制备而成：脱皮大豆300-500份、黑豆、100-200份、薏仁50-100份、燕麦100-200份、红豆100-200份、核桃仁25-50份、白砂糖30-50份、稳定剂5-10份。本发明专利技术优点在于采用多种营养丰富的豆类作为原料，营养更加的全面均衡，口味独特味美，具有很好的保健效果，无任何毒副作用，适合长期食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种豆制品，尤其涉及。
技术介绍
豆类虽然是一种植物食品，但它们蛋白质所含的必需氨基酸在数量和相互比例上 都接近于动物蛋白(其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质，高达35% 40%)，完全可 以取代肉类提供的动物蛋白营养。同时，豆类胆固醇含量还远远低于鱼、肉、蛋、奶等动物性 食品。另一方面，豆类含有丰富的亚油酸和磷脂，这些丰富的不饱和脂肪酸能分解体内积存 的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连 年”的谤语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。传统的豆粉仅以大豆作为原料，所含营养物质比较单一口，营养不够丰富全面， 随着现代生活品质的逐渐提高，单纯的传统豆粉已经不能满足现在人营养的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述现有技术的不足，提供了一种营养丰富、口味香浓独 特的豆奶粉及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的，它由脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁、白 砂糖、稳定剂组成；其重量份数比为脱皮大豆300-500份、黑豆、100-200份、薏仁50-100 份、燕麦100-200份、红豆100-200份、核桃仁25-50份、白砂糖30-50份、稳定剂5_10份。。，它是由下述原料按重量份数比制备而成脱 皮大豆400份、黑豆150份、薏仁50份、燕麦150份、红豆150份、核桃仁50份、白砂糖50 份、稳定剂10份。，包括以下步骤(1)按重量份数比分别称取脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁洗净粉干后待用；(2)将上述混合物通过粉碎机粉碎成150目粉末；(3)将上述混合粉末放入提取罐中，加入5倍于混合物质量的水，提取3次溶液后混合 待用；(4)当上述混合滤液静置12-18小时取上清液过滤于200目孔径滤丝网，取滤后溶液待用；将上述滤液浓缩烘干，与白砂糖、稳定剂均匀搅拌后通过粉碎机粉碎成200目粉末既 得所需S·奶粉。所选材料中，大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不 良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。大豆中含的钙、磷对预防小 儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。大豆中所含的铁，不仅 量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉 硬化。大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防 治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。黑豆中蛋白质含量高达36%_40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑 豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪 酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇 的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人 体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤， 延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的 功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液 和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，是补身药用佳品。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人 体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆 固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和 哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。本专利技术优点在于采用多种营养丰富的豆类作为原料，营养更加的全面均衡，口味 独特味美，具有很好的保健效果，无任何毒副作用，适合长期食用。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术做进一步详细说明，但本专利技术的保护范围不受实施例所限。实施例1，它是由下述原料按重量份数比制备而成脱皮大 豆400份、黑豆150份、薏仁50份、燕麦150份、红豆150份、核桃仁50份、白砂糖50份、稳 定剂10份。，包括以下步骤(1)按重量份数比分别称取脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁洗净粉干后待用；(2)将上述混合物通过粉碎机粉碎成150目粉末；(3)将上述混合粉末放入提取罐中，加入5倍于混合物质量的水，提取3次溶液后混合 待用；(4)当上述混合滤液静置12-18小时取上清液过滤于200目孔径滤丝网，取滤后溶液待用；将上述滤液浓缩烘干，与白砂糖、稳定剂均匀搅拌后通过粉碎机粉碎成200目粉末既 得所需S·奶粉。实施例2，它是由下述原料按重量份数比制备而成脱皮大 豆300份、黑豆100份、薏仁50份、燕麦200份、红豆200份、核桃仁50份、白砂糖50份、稳 定剂10份。，包括以下步骤(I)按重量份数比分别称取脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁洗净粉干后待用；(2)将上述混合物通过粉碎机粉碎成150目粉末；(3)将上述混合粉末放入提取罐中，加入5倍于混合物质量的水，提取3次溶液后混合 待用；(4)当上述混合滤液静置12-18小时取上清液过滤于200目孔径滤丝网，取滤后溶液待用；将上述滤液浓缩烘干，与白砂糖、稳定剂均匀搅拌后通过粉碎机粉碎成200目粉末既 得所需S·奶粉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种五谷杂豆豆奶粉及其制备方法，其特征在于它由脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁、白砂糖、稳定剂组成;其重量份数比为：脱皮大豆300?500份、黑豆、100?200份、薏仁50?100份、燕麦100?200份、红豆100?200份、核桃仁25?50份、白砂糖30?50份、稳定剂5?10份。

【技术特征摘要】
1.一种五谷杂豆豆奶粉及其制备方法，其特征在于它由脱皮大豆、黑豆、薏仁、燕麦、红豆、核桃仁、白砂糖、稳定剂组成；其重量份数比为脱皮大豆300-500份、黑豆、100-200份、薏仁50-100份、燕麦100-200份、红豆100-200份、核桃仁25-50份、白砂糖30-50份、稳定剂5-10份。2.根据权利要求1所述的一种五谷杂豆豆奶粉及其制备方法，其特征在于它是由下述原料按重量份数比制备而成脱皮大豆400份、黑豆150份、薏仁50份、燕麦150份、红豆150份、核桃仁50份、白砂糖50份、稳定剂1...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘昕，
申请(专利权)人：刘昕，
类型：发明
国别省市：