本发明专利技术涉及一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂及其制备方法，该复合饲料甜味剂包括以下重量份配方：糖精及其盐40～80，高效甜味肽0.1～20，腺苷类0.1～10，甘草酸类0.01～10，香料0.01～10，稀释剂10～50，抗结剂0.1～10。与现有技术相比，本发明专利技术具有可改善饲料口感、产品性能稳定、降低成本的具有蔗糖口感等优点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饲料添加剂
，特别涉及饲料香味剂加工
，具体是指 一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂及其制造方法。
技术介绍
复合饲料甜味剂是一类应用于动物饲料，可以利用自身的甜度通过掩盖饲料原料 的不良味道，改善饲料口感，赋予饲料具有类似蔗糖口感，从而刺激动物食欲帮助提高采食 量的非营养性添加剂。复合饲料甜味剂已成为饲料中常用的添加剂类别，效果得到市场的 普遍认可。目前此类甜味剂主要是以食品中的糖精钠为主要甜味来源，甚至是唯一来源，但 糖精钠具有公认的金属苦后味，长期使用会钝化猪的味蕾，不能有效提高采食量。目前行业 的复合甜味剂的原料配比上采用辅以某些增效剂，可以一定程度上对糖精钠的口感进行修 饰，改善复合甜味剂的口感，比原来单一的糖精钠有进步。由于各公司的技术、设备、工艺的 差异导致市场上的饲料甜味剂种类、品质繁多参差不齐，有些产品并不能塑造出动物所喜 好的类似蔗糖的甜味，影响对动物采食量提高的效果。目前饲料复合甜味剂普遍存在的一个问题是，口感与蔗糖口感的差异比较大，口感 的醇厚感不如蔗糖的明显，如果大量的引用此类溶液会产生不适的感觉，甚至反胃的感觉。而且常用将各种原料粉碎后机械混合的普通粉碎工艺，成品中主要甜源和各种辅 料的比例与配方并能完全一致，导致成品的口感达不到预期。
技术实现思路
本专利技术的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种可改善饲料口 感、产品性能稳定、降低成本的具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂制备方法。本专利技术的目的可以通过以下技术方案来实现:一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂， 其特征在于，该复合饲料甜味剂包括以下重量份配方:糖精及其盐40 80，高效甜味肽O.1 20，腺苷类O.1 10，甘草酸类O. 01 10，香料O. 01 10，稀释剂10 50，抗结剂O.1 10。所述的复合饲料甜味剂包括以下重量份配方糖精及其盐50 70，高效甜味肽 I 10，腺苷类O.1 1，甘草酸类O.1 1，香料O.1 2，稀释剂20 40，抗结剂I 5。所述的糖精及其盐选自糖精钠、糖精钙和糖精锌中的一种或两种。所述的高效甜味肽选自天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、3，3_ 二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸 甲酯、L-a-天冬氨酞-N- (2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酞胺中的一种或几种。所述的腺苷类选自单磷酸腺苷及其钠盐、钾盐中的一种或两种；所述的甘草酸类 选自甘草酸单铵盐、甘草甜素二钾盐的一种或两种；所述的香料为吡喃酮类香料。香料选自3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮、3-羟基-2-乙基_4_吡喃酮的一种或两种。所述的稀释剂选自葡糖糖、麦芽糊精、环糊精中的一种或几种；所述的抗结剂选自二氧化硅、硅铝酸盐、三聚磷酸钠中的一种或几种。一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂的制备方法，其特征在于，该方法包括以下工艺步骤(I)在容器中加入溶剂，升温至60 85°C ；(2)按配方要求依次加入除抗结剂之外的所有组分，并不断搅拌至全部溶解；(3)将溶解后的均相溶液利用高压泵输送至喷雾干燥塔内进行干燥处理；(4)干燥后的固体物料投入混合机中，加入配方要求抗结剂，混合均匀，即得产品。步骤(I)所述的溶剂为水，其加入量为100重量份；步骤(3)所述的喷雾干燥塔的雾化器转速为24000 30000rmp，进料温度为60 85°C，进风温度为220 280°C。与现有技术相比，本专利技术具有以下优点I) 口感更舒适，体现在醇厚感更好。利用QDF定量描述分析的方法进行味觉特征的评价，本专利技术工艺的产品的味觉特征与蔗糖的近似指数可达95%以上；2)改善饲料口感的效果更好，尤其是对教槽料和乳猪料，能有效提高诱食效果，采食量提高10%以上。3)产品性能稳定，饲料加工条件如，在PH3-8、温度彡150°C时，性能稳定，在储运和饲料应用过程可以保持产品品质，适用范围广；4)采用更合理先进的生产工艺，能充分确保成品的口感，以及在饲料中的效果表达。不需要增加新的设备和操作，完全可以利用已有的复合饲料甜味剂生产工艺线， 减少产品实现的投入。·附图说明图1是本专利技术复合饲料甜味剂和蔗糖的QDA图形。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细说明。实施例1组分实施例1糖精钠403,3- 二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯2单磷酸腺苷O. 5甘草酸单铵盐O. 83-羟基-2-甲基-4-吡喃酮I麦芽糊精50二氧化硅5一种具有类似蔗糖口感的复合饲料甜味剂制的备方法，该方法包括以下工艺步 骤(I)在溶合罐中加入净水100份，加热至60 85°C后，依次加入糖精钠40份，搅 拌混合均匀使所有物料溶解完全，溶液呈透明状态，温度保持在60 85°C。(2)然后在溶合罐中加入纽甜2份，单磷酸腺苷O. 5份，甘草酸铵O. 8份，麦芽酚I 份，麦芽糊精50份，搅拌混合均匀使所有物料溶解完全，溶液呈透明状态，温度保持在60 85。。。(3)将融合好的物料过滤后转至中转罐内，温度维持在60 85°C。(4)将中转罐内的物料利用稳压泵打入喷雾干燥塔内，利用离心雾化器进行雾化， 同时利用净化过的热空气在塔内对物料进行干燥。喷雾过程中的工艺参数设定为1)雾化 器转速24000 30000rmp ；2)进料温度60 85°C ；3)进风温度220 280°C ；(5)将干燥好的物料转入混合机中，每100份物料中添加5份二氧化硅，搅拌混合 均匀。(6)混合后的物料检验合格后包装。本专利技术的产品具有如下的特点甜感利用定量剖面分析技术(QDA)分析，产品具有类似蔗糖的口感，舒适纯正， 与鹿糖的近似指数达到95%。采用FP和QDA感观测试技术对超甜素、糖精钠、蔗糖的风味比较说明采用定量描述分析技术(QDA)评价，近似指数大于95%，图1所示为本专利技术 复合饲料甜味剂的图形和蔗糖类似，图形相似则甜感相近，表明本专利技术的产品具有类似蔗 糖的甜感。实施例2组分实施例2糖精钠80天冬氨酰苯丙氨酸甲酯5甘草酸铵O. 43-羟基-2-甲基-4-吡喃酮2麦芽糊精10二氧化硅5一种具有类似蔗糖口感的复合饲料甜味剂制的备方法，该方法包括以下工艺步 骤生产工艺同实施例1。对实施例2制得的产品进行分析，分析方法参见实施例1，得到与实施例1的产品 相似的结果。权利要求1.一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂，其特征在于，该复合饲料甜味剂包括以下重量份配方糖精及其盐40 80，高效甜味肽0.1 20，腺苷类0.1 10，甘草酸类0. 01 10，香料0. 01 10，稀释剂10 50，抗结剂0.1 10。2.根据权利要求1所述的一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的复合饲料甜味剂包括以下重量份配方糖精及其盐50 70，高效甜味肽I 10，腺苷类0.1 1，甘草酸类0.1 1，香料0.1 2，稀释剂20 40，抗结剂I 5。3.根据权利要求1或2所述的一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的糖精及其盐选自糖精纳、糖精 丐和糖精锋中的一种或两种。4.根据权利要求1或2所述的一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂，其特征在于，所述的高效甜味肽选自天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、3，3_ 二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、L-a-天冬氨酞-N-(2，2，4，4-四甲基_3_硫化三亚甲基)-D-丙氨酞胺中本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有蔗糖口感的复合饲料甜味剂，其特征在于，该复合饲料甜味剂包括以下重量份配方：糖精及其盐40～80，高效甜味肽0.1～20，腺苷类0.1～10，甘草酸类0.01～10，香料0.01～10，稀释剂10～50，抗结剂0.1～10。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：孙磊，
申请(专利权)人：上海美农生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。