一种高比活、宽pH范围的β-葡聚糖酶R-BgluA及其基因和应用制造技术

本发明专利技术涉及基因工程领域，具体地，本发明专利技术涉及一种高比活、宽pH范围的β-葡聚糖酶R-BgluA及其基因和应用。本发明专利技术提供了一种新的高比活、宽pH范围的β-葡聚糖酶R-BgluA，其具有如SEQ?ID?NO.1或2所示氨基酸序列，且本发明专利技术还提供了编码上述高比活、宽pH范围的β-葡聚糖酶R-BgluA的基因，其核苷酸序列如SEQ?ID?NO.3、4或5所示，以及包含该基因的重组载体和重组菌株及其应用。本发明专利技术提供的β-葡聚糖酶R-BgluA具有高比活性，作用pH范围广(pH1.5-6.5)，并且具有良好的pH稳定性和耐热性，可应用于饲料、酿造、酿酒、烘培等工业。根据本发明专利技术的技术方案可以实现利用基因工程手段生产β-葡聚糖酶。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及基因工程领域，具体地，本专利技术涉及一种高比活、宽pH范围的￠-葡聚糖酶R-BgluA及其基因和应用。
技术介绍
^ -葡聚糖是一类非淀粉性多糖(NSP)，是谷物类植物细胞壁的主要成分，在大麦、燕麦、小麦、水稻胚乳细胞壁中含量尤为丰富(Buliga et al. Carbohydr Res 1986,157 :139-156)。谷物胚乳细胞壁￠-葡聚糖是由1200个以上吡喃型D-葡萄糖残基以￠-1,4和1，3-糖苷键连接形成线型分子。￠-葡聚糖独特的分子结构使其能以高分子量的形式 溶于水，且溶液粘度很高，给工业生产带来诸多不便。如高分子量的大麦￠-葡聚糖可引起麦汁和啤酒粘度增加，致使麦汁过滤困难、得率降低，啤酒非生物性浑浊，影响啤酒的稳定性和质量。3 -葡聚糖在消化道中吸水膨胀黏连，使其成为限制麦类饲料营养成分有效利用的主要抗营养因子。^ -葡聚糖酶可以水解谷物中P -葡聚糖成为较小的聚合物，消除谷物类P -葡聚糖造成的负面影响，是饲料工业和啤酒行业中广泛使用的一种酶。根据酶作用底物糖苷键的类型和机制，可将￠-葡聚糖酶分为0-1，3 (4)-葡聚糖酶(EC 3. 2.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高比活、宽pH范围的β?葡聚糖酶R?BgluA，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ?ID?NO.1或SEQ?ID?NO.2所示。

【技术特征摘要】
1.一种高比活、宽pH范围的￠-葡聚糖酶R-BgluA，其特征在于，其氨基酸序列如SEQID NO. I 或 SEQ ID NO. 2 所示。2.一种高比活、宽pH范围的￠-葡聚糖酶基因R-bgluA，其特征在于，编码权利要求I所述的高比活、宽PH范围的P -葡聚糖酶R-BgluA。3.根据权利要求2所述的高比活、宽pH范围的￠-葡聚糖酶基因R-bgluA，其特征在于，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID N0.3、4或5所示。4.包含权利要求2或3所述高比活、宽pH范围的￠-葡聚糖酶基因R-bgluA的重组载体。5.根据权利要求4所述的重组载体，其特征在于，所述重组载体为pPIC9-R-bgluA或pPIC9k-...

【专利技术属性】
技术研发人员：张王照，张健康，朱世琴，董玲丽，邵娜，姜小伟，
申请(专利权)人：北京卫诺恩生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：