菊粉颗粒饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及新资源食品加工技术领域，更具体地说，是涉及菊粉颗粒饮料及其制备方法。其组成及重量份数为，菊粉1～100份，辅料0～99份，润湿剂0.1～10份，粘结剂1～100份。本发明专利技术利用菊粉独特的高甜度、低脂肪、低热值性能，以菊粉作为主要原料制作成固体颗粒饮料，能够满足不同人群的特殊需要，尤其适合糖尿病人饮用，具有风味自然、速溶性好、应用范围广、饮用方便，同时具有不易变质、货架期长、携带方便的特点。本发明专利技术解决了菊粉易吸湿，制粒困难的问题，为一款可溶性菊粉颗粒饮料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及新资源食品加工
，更具体地说，是涉及。
技术介绍
菊粉是一类天然果聚糖的混合物。通常商品化菊粉中果聚糖的聚合度为2-60，其中含有少量的低聚果糖。几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。菊粉有降血脂、改善肠道环境、促进益生菌增殖、防治便秘、预防结肠癌、促进矿物质吸收、预防肥胖症、不引起血糖波动，可作为糖尿病人食用等生理功能。2009年卫生部将菊粉批准为新资源食品。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了 一种。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术采用如下技术方案， 其组成及重量份数为，菊粉I 100份，辅料0 99份，润湿剂0. I 10份，粘结剂I 100份。其组成及重量份数为，菊粉60 90份，辅料I 40份，润湿剂0. I 5份，粘结剂I 10份。所述的润湿剂为纯净水或乙醇。所述的粘结剂为羧甲基纤维素钠、卡拉胶中的一种或两种。所述的辅料为甜味剂、酸味剂中的一种或两种。乙醇的体积百分数为0. I 100%。所述的甜味剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
菊粉颗粒饮料，其特征在于，其组成及重量份数为，菊粉1～100份，辅料0～99份，润湿剂0.1～10份，粘结剂1～100份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：衣悦涛，冯大伟，刘广洋，靳志明，张洪霞，
申请(专利权)人：中国科学院烟台海岸带研究所，
类型：发明
国别省市：