一种豇豆干的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种豇豆干的生产方法，包括以下步骤：豇豆采收、挑选、切段；在配制的中草药液中浸泡；在高压冲洗区冲洗后进入汽泡冲洗，再送往漂烫区漂烫，再经过喷淋，然后倒入离心脱水机内脱水；脱水以后将豇豆送入烘干箱烘干，即得所述豇豆干；通过本发明专利技术的工艺生产出的豇豆干不仅成色、口味好，最重要的是本公司发明专利技术生产加工的豇豆干技术工艺精湛，特别使其该产品保持了特有的原生态品质，而且经过由各种中草药配制而成的药液的浸泡，使得生产出的豇豆干具有一定的保健功能，还可以增强人体的免疫调节功能，促进人体健康。

【技术实现步骤摘要】
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本专利技术主要涉及，属于食品加工领域。
技术介绍
豇豆又名长豇豆，于每年清明前后播种，约65天采收，肉质嫩、可口，制成豇豆干， 色泽翠绿、清香可口，可有多种烧制，倍受广大消费者的喜爱。豇豆在整个加工过程中不添 加任何的添加剂、色素、防腐剂，使该产品保持了豇豆原生态品质和豇豆干特有的清香口 味。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的，包括以下步骤(1)采收没有病变、无蛀虫、无锈斑、长度在35-60公分，无明显籽痕与筋骨，表面色泽 光亮，精细均匀的豇豆(2)对挑选后的豇豆进行清洗、切段，每段为4一6cm ；(3)对切段后的豇豆在配制的中草药液中浸泡20—25分钟；(4)将切段浸泡好的豇豆送入输送带，经过高压冲洗区冲洗后进入汽泡冲洗，再送往漂 烫区，漂烫区内水的温度为90-105°C，经过1-2分钟时间漂烫，自动送出，又经过喷淋，用温 度为25— 28°C的凉水冲洗冷却2-3分钟,然后倒入离心脱水机内，经过I分钟脱水；(5)脱水以后将豇豆送入烘干箱，蒸汽温度为70-95°C，豇豆在烘干箱内进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豇豆干的生产方法，其特征在于包括以下步骤：（1）采收没有病变、无蛀虫、无锈斑、长度在35?60公分，无明显籽痕与筋骨，表面色泽光亮，精细均匀的豇豆：（2）对挑选后的豇豆进行清洗、切段，每段为4—6㎝；（3）对切段后的豇豆在配制的中草药液中浸泡20—25分钟；（4）将切段浸泡好的豇豆送入输送带，经过高压冲洗区冲洗后进入汽泡冲洗，再送往漂烫区，漂烫区内水的温度为90?105℃，经过1?2分钟时间漂烫，自动送出，又经过喷淋，用温度为25—28℃的凉水冲洗冷却2?3分钟，然后倒入离心脱水机内，经过1分钟脱水；（5）脱水以后将豇豆送入烘干箱，蒸汽温度为70?95℃，豇豆在烘干箱内进行上下、前后、左右...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪眉琴，汪建华，胡其牧，程本权，汪浩，周国平，
申请(专利权)人：安徽绩溪山里佬绿色食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：